目前分類:☆ 壽司割烹 (85)

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朋友SAN老師約吃阿群師傅的新店
剛好正中下懷
本來就想去探探
順水推舟參加朋友訂好位的一餐飯
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【白靈菇】

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上面兩張依次為劍鯊肚、白旗魚肚
下面前為野生紅魽、後為土魠
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正式開動
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照慣例會有的鮑魚前菜

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【開胃小菜三品】
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【赤鯮】
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【加志】
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今天點的是1800+10%的櫻 料理長套餐

【滷鮑魚沙拉】
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【青魽角煮】
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難得荻原龍也師傅從東京回台北客座兩天
便訂了位置來感受一下
巧的是右邊的客人
正好是十幾年前明台的同事兼客戶

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好一陣子沒來味留
店裡的小郭師傅不但娶得佳人歸
事業也蒸蒸日上
還頻頻上媒體

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跟朋友約了來吃野壽司
這次指定板前橋本師傅
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橋本師傅雖然年輕不過也是修業已久
更重要的是比較親和
大部分的中文對話都OK

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今天(8/19)是野村裕二的NOMURA試賣第一天
來插個頭香
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小綠(midori) 

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瞞著爹又搬家了
真是效法孟母三遷
我也來個三顧茅廬(說是木廬可能更貼切  因為店裡的木工都是店主自己弄的)
繼續追著吃
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主役:九州長崎產本鮪腹肉

主角太搶眼
其他配角只能跑龍套了
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久違的高玉
這次跟朋友來吃午餐
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上次來板前是Ken桑
這次是天本昇吾師傅

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阿祐生涯另有規劃
於是2011/7/31這天便是太卷營業的最後一日
跟著朋友來吃一下告別宴
以後這群工作伙伴再齊聚一堂的景象不知何年何月能再重現
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雖然醋飯跟捏工真的不怎麼的
不過錦富華麗肥美的重擊
真是每隔一陣子就會想念的要命
所以挑了個晚上一群朋友又來報到
順便幫入手的新相機 Canon S95作處女拍

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進入2011
Masa的價位有小幅調整
以前1.3K的午餐現在變成1.4K
其他價位的午餐還有1.8K、2.4K

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聽聞又有師傅從高玉出來自立門戶
於是約了朋友便來嘗試看看
5月30日開幕
迄今一個多月
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身先士卒的皇甫團長率先發掘這間新開日本料理店
位置就在東丸壽司跟丸壽司之間
光復南路舊鐵道停車場旁
沒有顯目的大招牌
一個不小心就會錯過
店名叫錦すし ( 錦壽司 )

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這天老爺開團到他兄弟開的銘壽司吃飯
對於沒吃過的壽司店我向來都很有興趣
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離上次造訪匠壽司不知不覺過了一年半
恰巧皇甫大哥再次開匠壽司團

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【赤身】
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【中腹】
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暮色中的鮨清田
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店內板前一隅

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