那天（5/12）從石門賞桐回來（見「☆ 石門追桐記」
經過公司附近
看見這間千葉火鍋進行第一天試賣
雖說是試賣期
價格很硬
一毛錢的折扣都沒有
而是送玻璃瓶裝可樂與千葉自家品牌的冰淇淋等物品代替
這裡原來是間貴族世家
空間本來就寬敞
店家也沒有為了多排幾個位置
把走道弄得很狹窄
這點不錯
湯頭有很多種
我挑的麻辣湯還不錯
味道算比較複雜不會只有鹹跟辣如此單調
卻也不是蒙古辣鍋那種香料味很重的風格
這裡空間大
把東西一字排開
很容易讓人體會到數大便是美的感覺
吃起來如何先不論
看起來就是一個爽字
火鍋料、蔬菜、海鮮、肉類區
換個角度再看一次
火鍋料味道普通
蛤蜊個頭雖小倒是很飽滿
吐沙也吐的乾淨
沙拉、水果區
醬料、高湯區 每種湯頭的鍋在此都可以找到對應的高湯不過請自助
比較高價的海鮮又獨立出一區（有些在火鍋料的海鮮區裡也有放）
旭蟹出戶意料的肉多還有卵
鮮蚵個頭也大
糕餅甜點區
冰品罐裝飲料區
挖得像狗啃 沒法挖出完整的一整球
因為硬得像石頭
手捲壽司區
飲料區
飲料有美粒果倒是比較少見
這裡還有一台霜淇淋機
還有一個現調飲料區
除了火鍋料區的標準肉類
也有跟工作人員單點的霜降牛與安格斯牛
還有一個熟食區沒拍到
不過那區實在沒什麼看頭
薯條、薯餅、雞塊、白飯、淋汁加上兩盤熱炒
由於是開幕第一天
服務的問題比較大
外場工讀的小朋友雖多
但是比較被動
還有額外單點的牛肉一開始並沒有告知
要不是看到有個外場妹妹推著看起來比較漂亮的肉走來走去
恐怕很多人不知道有這東西可以加點
上面看到的兩盤就是我整晚唯一吃到的兩盤
這種現點現切的服務有好有壞
好的地方是：現片的肉乾淨美觀
壞的地方是：要是外場脫線掉單
就很容易會被誤認為店家小氣怕人家吃
以店家寬廣的室內空間
我是覺得直接放一個現切肉片區比較乾脆
喜見達的冰淇淋也是
大概是還不太熟冰櫃的特性
把溫度調的太低
每桶都跟石頭一樣硬
希望在過了試賣期
這些小缺點可以修正
我的感覺是店裡的最強項是海鮮
拿這間店跟也是在南京東路靠近小巨蛋的鍋爸比一下
空間舒適度千葉大勝（鍋爸南京店在地下室位置也排的比較擠（尤其是前半區））
肉類方面鍋爸現切的方式比較公平
也比較不會有那種點了單等半個小時肉都沒出現的情況
海鮮部分以及其他雜七雜八種類
千葉都較鍋爸豐富些
湯頭至少我點的麻辣湯千葉比鍋霸的高湯加辣油要好
但是午、晚餐的價碼千葉都要比鍋爸貴上100
想要便宜一點主力在肉類的人可以進攻鍋爸
覺得一百塊差異不大
但多了一堆品項可以吃
且空間舒適比較重要的人可以選千葉
就看讀者的喜好了
以上459+10%
【名片資訊】
千葉火鍋 南京東尊爵館
地址：北市南京東路五段198號
電話：02-2766-0066
20110512
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