之前在某個媒體上看到晶英酒店櫻桃烤鴨的介紹
覺得還蠻吸引人
剛好朋友要去宜蘭辦事就順道一起到宜蘭吃烤鴨
櫻桃烤鴨四吃1888元+10％
小菜三盤（顏色較白的是S95拍出來的 總共只有三張 其他都是NEX-5N的作品）
兩人一起上場 大廚片鴨而服務人員解說兼幫忙做鴨捲
荷葉餅皮拌入三星蔥
有炸蔥段跟一般生蔥段
片剩的鴨主廚拿回廚房做剩下幾吃
第一吃【片鴨、三星蔥餅捲】
酥皮肉嫩
自己DIY也有樂趣
第二吃【鴨肉握壽司】
醋飯上放置微烤的起司做鴨肉與飯結合的媒介
第三吃【生菜片鴨絲】
第四吃【慢火白菜燉鴨湯】
這湯頭之濃醇直逼日本拉麵湯頭
這個一鴨四吃的專案可供四到六人吃
但是我們只有三人
吃到生菜片鴨絲其實已經被KO
湯也只能喝個一、兩口意思意思
更不用說點其他菜來品嚐了
幸好沒有點重量比一般櫻桃鴨還重上一倍的霸王鴨
不然就太浪費了
餐廳以不少宜蘭特色物產入菜
菜單上也有不少當地菜色
比起千篇一律的烤鴨三吃、四吃
有特色的多
而且晶英酒店用的鴨
感覺硬是比在台北市區吃的要肥美
就算花一個多小時車程專程來吃也是值得
不過要找齊人手
才能多點一些特色菜
櫻桃鴨因來自英國的櫻桃谷而得名
目前宜蘭有不少養殖
之前吃的華國烤鴨
用的也是宜蘭地區的櫻桃鴨
霸王鴨不是特別品種的名稱而是櫻桃鴨豢養的過程中
從飼養的前期挑出長得特別肥壯的櫻桃鴨
額外用更好的飼料餵養
讓他體型更加碩大
因此比一般體型的櫻桃鴨數量要少
特定稱之為霸王鴨
以下為酒店內部隨拍
【延伸閱讀】
☆ 華國飯店桂華會館 烤鴨宴
【名片資訊】
晶英酒店
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話： 03-935-1000 ext 3277
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