這次米兒團長浩浩蕩蕩率領二十一個團員
開團到三二行館
目標就是這個當令的白松露
店家的白松露購買證明 義大利 Alba產 香氣強烈
用餐場地在行館的Pepper Room 包廂
馬總經理出來接待介紹今日的餐點
事先訂位 人數又夠多的話
餐廳會事先把菜單印出來擺放在每個人的位置上
不過菜單當然是僅供參考
這麼多人來總要凹點"殺米司"
外場倒好橄欖油與巴薩米克醋後會先上麵包
【核桃麵包 香料佛卡夏】
還有另外三種醬可以沾
分別是 黑橄欖醬 羅勒起士醬 茄子泥 (右下起逆時針方向排列)
上完麵包
開始點每個人的主菜
有三種主菜可選：
【香煎野生紅鯪魚及甜蝦佐新鮮白松露】、【低溫嫩燒犢牛菲力佐新鮮白松露】、【炙燒美國特級肋眼牛肋排佐新鮮白松露】
團友贊助的覆盆子氣泡酒
政府提醒您【飲酒過量 有礙健康】
主廚招待的開胃小點
【蛤蜊西洋芹幕絲】
特別訂製的容器
【嫩燒北海道大干貝及綠蘆筍佐松露花椰菜泥及新鮮白松露】
才一開始主廚就來了個重拳攻擊
整盤菜上蓋了滿滿的白松露刨片
讓人都忘了另一個主角--北海道大干貝
看這干貝斷面跟蘆筍的比例
就知道這干貝非常巨大
不只是大而已
還又嫩又甜
【精燉白松露蟹肉濃湯】
濃烈的甲殼海鮮味
碗底(或者說杯底)還有滿滿的蟹肉
主廚招待【義大利墩飯佐新鮮白松露】
使用義大利進口燉飯專用的米
米粒飽滿 更富嚼感
主菜一號【香煎野生紅鯪魚及甜蝦佐新鮮白松露】
這甜蝦是澎湖來的紅甜蝦
據店家說這甜蝦活著的時候就是紅色的
我沒吃到這道菜
無法評論
主菜二號【低溫嫩燒犢牛菲力佐新鮮白松露】
我點的主菜就是這個
刨松露片加料中
低溫慢燒的澳洲小牛菲力
雖然全熟依然粉嫩
口感極之軟嫩
可惜欠缺牛味
算是吃口感的
主菜三號【炙燒美國特級肋眼牛肋排佐新鮮白松露】
跟旁邊的友人交換了一塊來吃
一入口
那穀物飼養的美國牛
讓人熟悉的油花滋味馬上佈滿口腔
還是這種對味
不過話說回來
也許我的胃口被美國牛同化
以致於不太能欣賞單純細緻質感之美也說不定
上飯後咖啡與茶
我挑的是【洋柑橘茶】
另一個朋友贊助的酒
政府提醒您【飲酒過量 有礙健康】
甜點有三品
【馬德蓮 舒夫蕾 冰淇淋】
侍應會來在舒夫蕾上淋上蜂蜜
有朋友不吃甜的
主廚貼心的準備了一盤鹹點心
最後是四個甜點結束
團長米兒從北京帶來的巧克力
以上一人的餐費2800+10%
由侍應幫忙無限續杯的礦泉水每人50+10%
以下是三二行館環境隨意拍
三二行館就在皇家季節酒店左側
由於行館門面很低調 認皇家季節酒店比較明確
進了大廳
外場人員奉上的紅茶
這是一般的消費
我們是事先約定的餐
所以不在一般例行消費裡
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