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正當立法院諸公還在為瘦肉精美牛劍拔弩張
在朝在野雙方緊張的僵持之時
升斗小民在下我
找到了一間從養牛到產銷都自己來的本國牛肉店
遠離官方戰場
體驗一下瘦肉精free的新鮮本地牛肉

其實對台南人的我來說
本土牛早在台南晨間的牛肉湯店裡吃喝過不少
不過台南靠近產地
鮮宰牛肉取得容易
在不產牛的天龍國--台北
要喝上那麼一碗現沖的牛肉湯
就不這麼容易了
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這間「鈜景」的牛養在嘉義(攤子上還特別寫著「我家有養牛」)
在台北臨沂街有個肉品展示中心
(以前在吉林路還有個料理店  不過收了 現址變成「東北金稻子」)
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展示中心午間還兼賣一些牛肉料理(晚餐無售)
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第一次來這兒
先點個「招牌刺身牛肉麵」五花肉片150
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色澤粉豔的生牛肉片
鋪在煮好的麵條之上
用熱高湯兌上
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就是一碗鮮甜軟嫩的國產牛肉麵
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對台南人來說這種吃法並不特別
只要肉夠鮮夠好
燙個三分熟吃也沒問題
這裡的高湯比台南的牛肉湯少了點甜味 但多了點蔥薑味 我喜歡喝

口味重一點的人也可以拿牛肉沾醬吃
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這麵唯一的缺憾是麵條用「偽」拉麵麵條  
此種麵條好處是不會污染了湯頭
只是個人極端討厭這類麵條
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本土牛牛肉麵要吃到也不是太難的事
事實上不遠的杭州南路
有間大塊牛肉麵就是標榜用本土牛
不過這裡還賣本土牛的牛排就有趣了
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先來個三分的頂級菲力 320 這價位也太佛心了 居然比進口牛還便宜
不過那很台式的配菜就當沒看到吧
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細緻  生卻不見血
濕潤  慢嚼微現甜 
適合細細品味

間隔了一天又來報到(因為第二天午間下大雨)
由於麵條不合個人胃口
這次直接點小碗牛肉湯選用的是鮮嫩肉片90元 但目前特價50
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跟五花肉比略遜一籌
建議來此點刺身牛肉湯或麵
肉片至少要選五花或沙朗
下面這碗是鄰桌客人借我拍的沙朗牛刺身牛肉麵 油花比我上次吃的五花還漂亮
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看到菜單有炸牛排
便單點一塊來試試(中日本料理節目的毒很深)
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這牛排標榜用牛後腿肉去炸
一來這牛排太薄  跟一般去骨炸排骨大不了許多  沒有吃牛排的爽度
二來醃製以及麵衣的味道太搶味
所以我並不推薦這一道

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第二次來點的是沙朗牛排(我點的那塊切完剩的就是上圖這塊)
高等級的沙朗320 今天沒貨(是的 這裡每天能吃到的牛排都不固定)
只好退而求其次吃一般級的沙朗250
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老闆娘忘了問熟度
我也忘了交代
所以這次的熟度是店家自己決定的
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肉的厚度不一
熟度也略微參差
但是越嚼越有汁  越嚼越有甜味
比起細緻的菲力
沙朗應該更符合一般人的審"味"觀
250元的沙朗表現超乎我預期的好
畢竟這種價位通常只能吃夜市牛排的肉乾薄肉片

用餐畢
看著冷藏櫃裡各式美麗的牛肉
覺得只能吃菲力跟沙朗也未免太囧rz 了吧
詢問了一下老闆娘
得到的答案是肯定的
只要標上適合作牛排的肉
都可以點來吃
很好
下次我要吃吃紐約客

PS:請不要用一客千元以上的高級牛排來跟這裡的牛排相比
但是本土牛肉牛排的確別有趣味



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6/17補充(這四張照片是NEX-5N拍的)
今天中午想去吃高等一點的沙朗
沒想到沙朗、菲力都賣光光
只剩紐約客
只好點紐約客來吃一份250(跟普級沙朗一樣價錢)
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他家的紐約客偏瘦
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吃起來韌了一點
目前她家的所有牛排中
沙朗帶少許筋帶油花似乎較符合當地消費者口味
菲力適合喜歡清爽原味的人

加點的牛蛋湯40元 牛高湯加蛋花是也
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套裝行程:
吃完這裡的牛肉麵或鐵板牛排
可以越過金山南路到對面的江記東門豆花
來碗豆花當餐後甜點
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這篇的照片(除了少數兩張菜單與下面兩張相機照)
都是由新購入的玩具 Sony HX200V 以Auto+ 及場景美食模式 全自動處理(我真是越來越懶了 哈哈)
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【名片資訊】
 鈜景國產肉品專賣店
地址:北市臨沂街70號
電話:2-2356-3468 

Posted by 小孤牛(大牛) at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (3)

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  • 芙
  • 新相機? 照出來的真不錯耶~ 首圖好誘人....watering

    台南的現燙牛肉湯 真的很讚~ 謝謝你的分享 原來台北也吃得到了
    感動...
  • 我朋友是覺得新相機細節不夠
    畢竟一台相機可能就一顆鏡頭錢而已
    不能要求太多
    顏色漂亮就不錯了

    記得牛肉湯/麵要點五花或沙朗
    好一點的肉味道才棒

    小孤牛(大牛) replied in 2012/06/18 11:54

  • 魯智深
  • 牛哥,托您的福
    我上門用餐了
    雖然這天也剛好沒有頂級菲力和沙朗
    不過一般的沙朗已經夠甜了,以價位來說沒得挑
  • 這麼快!
    他家的沙朗真的便宜又大塊
    品質也不錯
    很少有250的沙朗不是附一大堆醬料
    而是指用胡椒跟鹽巴調味的

    小孤牛(大牛) replied in 2012/06/18 11:55

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