正當立法院諸公還在為瘦肉精美牛劍拔弩張
在朝在野雙方緊張的僵持之時
升斗小民在下我
找到了一間從養牛到產銷都自己來的本國牛肉店
遠離官方戰場
體驗一下瘦肉精free的新鮮本地牛肉
其實對台南人的我來說
本土牛早在台南晨間的牛肉湯店裡吃喝過不少
不過台南靠近產地
鮮宰牛肉取得容易
在不產牛的天龍國--台北
要喝上那麼一碗現沖的牛肉湯
就不這麼容易了
這間「鈜景」的牛養在嘉義（攤子上還特別寫著「我家有養牛」）
在台北臨沂街有個肉品展示中心
（以前在吉林路還有個料理店 不過收了 現址變成「東北金稻子」）
展示中心午間還兼賣一些牛肉料理（晚餐無售）
第一次來這兒
先點個「招牌刺身牛肉麵」五花肉片150
色澤粉豔的生牛肉片
鋪在煮好的麵條之上
用熱高湯兌上
就是一碗鮮甜軟嫩的國產牛肉麵
對台南人來說這種吃法並不特別
只要肉夠鮮夠好
燙個三分熟吃也沒問題
這裡的高湯比台南的牛肉湯少了點甜味 但多了點蔥薑味 我喜歡喝
口味重一點的人也可以拿牛肉沾醬吃
這麵唯一的缺憾是麵條用「偽」拉麵麵條
此種麵條好處是不會污染了湯頭
只是個人極端討厭這類麵條
本土牛牛肉麵要吃到也不是太難的事
事實上不遠的杭州南路
有間大塊牛肉麵就是標榜用本土牛
不過這裡還賣本土牛的牛排就有趣了
先來個三分的頂級菲力 320 這價位也太佛心了 居然比進口牛還便宜
不過那很台式的配菜就當沒看到吧
細緻 生卻不見血
濕潤 慢嚼微現甜
適合細細品味
間隔了一天又來報到（因為第二天午間下大雨）
由於麵條不合個人胃口
這次直接點小碗牛肉湯選用的是鮮嫩肉片90元 但目前特價50
跟五花肉比略遜一籌
建議來此點刺身牛肉湯或麵
肉片至少要選五花或沙朗
下面這碗是鄰桌客人借我拍的沙朗牛刺身牛肉麵 油花比我上次吃的五花還漂亮
看到菜單有炸牛排
便單點一塊來試試（中日本料理節目的毒很深）
這牛排標榜用牛後腿肉去炸
一來這牛排太薄 跟一般去骨炸排骨大不了許多 沒有吃牛排的爽度
二來醃製以及麵衣的味道太搶味
所以我並不推薦這一道
第二次來點的是沙朗牛排（我點的那塊切完剩的就是上圖這塊）
高等級的沙朗320 今天沒貨（是的 這裡每天能吃到的牛排都不固定）
只好退而求其次吃一般級的沙朗250
老闆娘忘了問熟度
我也忘了交代
所以這次的熟度是店家自己決定的
肉的厚度不一
熟度也略微參差
但是越嚼越有汁 越嚼越有甜味
比起細緻的菲力
沙朗應該更符合一般人的審"味"觀
250元的沙朗表現超乎我預期的好
畢竟這種價位通常只能吃夜市牛排的肉乾薄肉片
用餐畢
看著冷藏櫃裡各式美麗的牛肉
覺得只能吃菲力跟沙朗也未免太囧rz 了吧
詢問了一下老闆娘
得到的答案是肯定的
只要標上適合作牛排的肉
都可以點來吃
很好
下次我要吃吃紐約客
PS：請不要用一客千元以上的高級牛排來跟這裡的牛排相比
但是本土牛肉牛排的確別有趣味
6/17補充(這四張照片是NEX-5N拍的)
今天中午想去吃高等一點的沙朗
沒想到沙朗、菲力都賣光光
只剩紐約客
只好點紐約客來吃一份250(跟普級沙朗一樣價錢)
他家的紐約客偏瘦
吃起來韌了一點
目前她家的所有牛排中
沙朗帶少許筋帶油花似乎較符合當地消費者口味
菲力適合喜歡清爽原味的人
加點的牛蛋湯40元 牛高湯加蛋花是也
套裝行程：
吃完這裡的牛肉麵或鐵板牛排
可以越過金山南路到對面的江記東門豆花
來碗豆花當餐後甜點
這篇的照片（除了少數兩張菜單與下面兩張相機照）
都是由新購入的玩具 Sony HX200V 以Auto+ 及場景美食模式 全自動處理（我真是越來越懶了 哈哈）
【名片資訊】
鈜景國產肉品專賣店
地址：北市臨沂街70號
電話：2-2356-3468
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