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聽朋友說瞞著爹在東區開了二店
刻正試賣中
於是請他幫忙訂一個位置
用餐的日子
恰好選在二店正式營業的頭一天-- 8/14
算是插了頭香

由於沒有確切的地址
只知在市民大道四段68巷與大安路一段19巷交口
還東張西望找了一下
後來看到這木造的牆
想來就是了
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靠近看到瞞著爹的燈籠
就確定了
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這裡正確的門牌是大安路一段19巷20號
不過有另一間店佔著
看樣子是一間屋子被分成前後兩進出租
瞞著爹二店的入口要往旁邊兩步的市民大道四段68巷裡

一進門
校長兼撞鐘的小楚
請客人脫鞋
並拿鞋袋讓客人裝鞋
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請客人把自己的鞋子拎到座位
座位下方有置物盒可放

我的座位在轉角
面前是各式蔬果
其中不乏較少見的品種
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例如曇花 小球的山苦瓜 長莖的白蘿蔔...等

由於主廚跟客人中間隔了這許多食材
因此阿偉主廚把食物放在槳上遞給客人
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遞給自己的時候看起來還蠻有魄力的
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這麼大一隻槳
用單手握
想必臂力頗佳

接下來正式上菜了

【鯊魚皮拌秋葵】
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【玉米筍】
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【特調醬汁烤香菇鑲魚漿】
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【烤干貝飯團】
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海苔可以折起 方便握住干貝外緣 免沾手
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【生魚片】左起:笛鯛佐魚子、馬鞭魚、現流軟絲、巴士海峽野生鮭魚、青魽
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PS:魚種、產地是店家上菜時告知的,雖然巴士海峽產鮭魚緯度有點太低聽起來怪怪的,不過我是照聽到的紀錄
不排除店家口誤、我耳包或其他可能的情況

【鹽烤車蝦】
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下一道的牡蠣跟別的客人的醬烤香菇
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【野生牡蠣+綜合海藻】
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【山椒醬油烤午魚】
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【小烏賊南蠻漬】
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【水茄、里芋、草蝦】
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【紅酒燉牛肋條】半筋半肉的肋條燉煮的入味 
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不過配飾的牛蒡餅如果是要給客人吃
而不是純裝飾用
出菜前過爐火烤脆一點更好
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【烤野生槍烏賊佐明太子】烏賊焦香富咬勁 明太子鹹香微辣 正好拿來下酒
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【馬鈴薯炒晚香筍】
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晚香筍也有稱夜來香的
看起來像蘆筍
但口感纖維更細
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【香椿烤黃櫛瓜】
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【山珍海味雜炊】
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這是我自己取的名字
因為粥裡有海鮮烏賊、蛤蜊、鮑魚角以及山產的竹筍
濃厚口味重 不過好吃

【甜點】蜂蜜烤蛋蕉
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二店跟一店銷售的內容大相徑庭
一店以生食為主
這裡反其道以熟食為主

三五好友搭約來這小酌一番
比起一個人純吃飯似乎更合適些
除非針對不同屬性的客人調整不同的上菜速度
只是以目前店裡店外只有三個人手
這樣的要求似乎難了些
反正又不收服務費
倒茶甚麼的就當自己家裡自己來
也是自在

店裡走無菜單路線
目前單一價1200不收服務費


九時許
一店的吳迪過來這邊視察狀況
小小聊了一下
他說這邊本來就是設定為慢食
所以沒有限制用餐時間
然後也提到正在籌備的三店
賣的東西又不同了
據說會走散壽司路線
敬請期待

室內隨手拍
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【名片資訊】
 瞞著爹二店

地址:台北市大安區大安路一段31巷21號1F

舊地址:北市市民大道四段68巷&大安路一段19巷交口西南側 
電話:0929-228-262 

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留言列表 (3)

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  • 訪客
  • 三店是在賣丼飯,但說真的,暪著爹已經名過於實了,特別是一店那小姐,我真的吃到超想扁她就是
  • 三店據說這個禮拜會開
    Candy 有這麼誇張嗎?

    小孤牛(大牛) 於 2012/09/13 11:51 回覆

  • 悄悄話
  • 林小花
  • 大孤牛你好:

    我是BANG!雜誌的編輯。
    由於目前接洽瞞著爹二店,希望可以放在本期雜誌中做介紹。
    方才店長提到,因為沒有攝影專長、所以推薦我可以參考您的照片(店長說你拍的是他看過最好的喔!)

    不知道有沒有可能跟您索取部分照片(授權本雜誌使用),
    在單元中介紹瞞著爹二店呢?

    目前預計跟您索取4張照片(兩張店內照片、兩張食物照片)。
    很抱歉這樣冒昧請教你,如果可以,能使用EMAIL或手機跟我聯絡。
    以上,懇請協助,謝謝您!

    --
    林奕婷 Miriam LIN
    外稿編輯/BANG! MAGAZINE
    0918-740-113
    cube13th@gmail.com
    http://www.facebook.com/Bangtohan
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    小孤牛(大牛) 於 2012/11/21 04:35 回覆