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桂華會館整休熄燈之後
實惠又好吃的潮州滷水暫時沒得吃
沒想到友人說華國好吃的潮州菜又回來了
在一樓的長虹酒吧可以吃到
這酒吧也太多功能了
世界杯的時候可以看足球
出過台塑牛小排餐
以前還賣泰國菜(現在暫時停止供應)
現在還吃的到潮州菜
現場還有優美的音樂演奏
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【梅子蜜地瓜】
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鬆軟不過甜  還帶有淡淡的梅子酸

【海皇櫻花蝦炒飯】380
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炒飯鬆香散而不油膩
不小心會多吃好幾口

【避風塘軟絲】
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沒有蒜酥就不能叫避風塘了
這時真的很想來碗清粥拌一下蒜酥
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【蒜香蘿蔔糕】
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酥脆的外殼蒜味濃厚

【潮式炒米粉】280
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米粉濕潤 配菜爆的極香
又是一道引人提早吃飽的菜
可惜用的蝦子略嫌乏味

【百花炸釀茄】
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蝦肉打成漿 叫百花膠
很多 「百花釀XX」 的菜就是塞入了蝦漿 例如百花釀油條、百花釀冬菇
這道菜則是用了茄子
蝦漿脆而茄子軟嫩 截然不同的口感 不過要小心燙口
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【蒜味牛排】480
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肉柔軟而夠味
但是相較於下面這道【豬五花/豬舌】的滷水就略遜一籌了
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牛排的調味主要靠芡汁的巴附
而兩種滷水的滋味則已經深入到骨子裡
不只入味
軟爛的程度也更甚於牛排
今晚諸般菜色我心中的第一名當推此滷水拼盤
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【皮蛋烏魚子】
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切大丁的烏魚子鹹香黏糯
搭配Q彈、黏滑的皮蛋
沒想到出乎意外的適合
這時剛剛的異想
想來碗清粥拌蒜酥
如再拌些皮蛋烏魚子應該也很優
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【蓮藕餅】
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【魚香茄子煲】280
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【片皮雞】
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每家飯店都出片皮鴨
這裡別出心裁搞出了片皮雞
脆皮雞兩吃1260
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師傅片皮的影片
仔細聽
即便在嘲雜的人聲中
還是可以聽見師傅片雞
那脆皮的聲音
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雞用的是六報八個月大的黃金放山雞
皮脆無庸置疑 
仔雞的肉也較細緻
但是有點沒有斷乳的乳味
可能喜歡仔雞的人就喜歡這一味道
個人就不太愛了

跟烤鴨一樣
有桌邊捲餅的服務
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仔雞個頭小
沒法像烤鴨一樣把兩隻腿給片下來
只得這兩隻小翅
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片完的雞骨架做雞粥去
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比起鴨粥有一股特別的鴨味
這個雞粥比較清爽
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【蛤蜊活魚湯】
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蛤蜊提出鮮味
老虎斑肉質結實有彈性且富膠質
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【返沙芋頭】
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【冰麻薯】
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【杏仁茶】
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濃濃的杏仁茶香
湯汁中混著粗磨後的杏仁細粒
要是再來一根油條就太美了
哈哈

【水果】
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今天的水果真是挑的好
尤其是哈密瓜
甜到一個沒天理的地步
棒! 非常棒的結尾


 

【名片資訊】
華國飯店 長虹酒吧
台北市中山區林森北路600號
02-2596-5111

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