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第一次跟朋友來吃午餐
第二次跟朋友混吃人家的週年慶
這次來剛好把之前沒吃過的晚餐補齊
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店門口有平常定番的套餐菜單
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我們的菜單有做一些調整
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最後出菜還有變更(不過是變多)

就定位先每人上盅熱茶
並不時會來添加茶水
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桌上已經有四碟小菜
邊吃邊等還沒到的朋友
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這菇略拌香油
單純卻好吃

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真的好自家製的XO醬吃甚麼菜都可夾一點來提味
喜歡重口味者的百搭聖品
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八寶醬也很百搭

【鮪魚塔塔】
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鮪魚泥細緻
用的級數不比日本料理店遜色
現磨山葵還故意磨的保留顆粒
跟日本料理店磨成細泥口感迥異

【山藥胡蘿蔔汁】
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喝起來很居然有點像木瓜牛奶
完全沒有胡蘿蔔的草腥味
而且甜度不高
看樣子算很養生的飲料

【海膽鮭魚卵羅蔓捲】
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看到這個就想起N久沒去吃的德壽司
那時候德壽司也常常用羅蔓葉當壽司容器
二訪的時候吃到【甜蝦蘿蔓捲】


回到這道菜
先夾一片海膽吃原味
只有甜味沒甚麼擾人的明礬苦味
鮭魚卵也顆顆晶瑩鹹香
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用菜葉夾著吃  免沾手

【活明蝦生魚片】
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明蝦我比較常吃熟的
因為生食常常空有脆度而不甜
店家敢出生的果然對自家海鮮很有自信
成品也的確讓人驚艷
脆彈的蝦肉
不用沾醬油就能感受到其蘊含的微微甘味
沾了鹹味的醬油當然更能反襯出蝦肉的鮮甜
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【過橋活鮑魚】
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活鮑魚現片再以老母雞熬的高湯沖泡
有雞湯的醇也有鮑魚的Q彈
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【白灼瀨尿蝦】
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海鮮還是用簡單清爽的料理手法
最能吃出原味
東南亞產的瀨尿蝦
跟本地長的像螳螂的瀨尿蝦外型小有出入
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隻隻帶卵
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之前的明蝦生魚片的蝦頭被取走後
送回來的是烤的酥脆的蝦頭握壽司
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可以整顆吃掉
沒有無法下嚥的硬殼
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【鹽焗肥膏蟹】
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這道鹽焗蟹蟹膏飽滿綿滑香甜
跟好的大閘蟹有的拼(等閒的大閘蟹還是得靠邊閃)
但是蟹肉多而清甜則是比大閘蟹的貧肉要強上許多

這是沒受過孕的青蟳(也有人叫他處女蟳)
受過孕的就叫紅蟳了
紅蟳的卵就硬了
不會像這樣綿滑
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真的好海鮮餐廳果真是不負他「海鮮」餐廳的名號
今晚上菜到此
每道海鮮材料選的精實在沒得挑

【蝦捲】
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沾黃芥末吃比較有味
但是朋友跟我的意見相反
他喜歡直接吃

【炒芥蘭】因為朋友不喜歡吃絲瓜所以多了這道菜
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【澎湖炸絲瓜】
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澎湖絲瓜一般常見的是煮蛤蜊絲瓜
這樣煮法的絲瓜口感糊糊軟軟的
我一向不太愛吃
這裡炸的脆脆的麵衣
絲瓜還保有部分清脆口感
而且絲瓜本身的甜味讓人驚艷
連本來不吃絲瓜而點了芥蘭的朋友
在我們煽動下試吃了一塊之後
欲罷不能的再吃第二塊
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【碳烤羊小排】
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最近吃了幾次熟度不盡理想的牛排
反倒在這裡吃到外香裡嫩
熟度恰到好處的羊排
真是無心插柳
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【招牌瑤柱炒飯】
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之前寫鼎泰豐的炒飯
就有說過喜歡簡單的蔥、蛋、飯、鹽巴炒出來的飯
加了醬油的炒飯我不是很欣賞
這裡就是這種單純好吃的炒飯
還加了瑤柱提升鮮味
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【擔仔麵】
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湯頭鮮 花枝丸更是一級棒

【水果】
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【甜點】奶酪
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席上曾經開過西餐廳的朋友
做過許多他家餐廳的飯後甜點
他說這裡奶酪嫩度掌握得非常好
粉的比例常常只差一公克
軟硬度就差之千里了
大量製作是比較可以減少誤差
但是就又必須考慮先倒出來跟厚倒出來的奶酪硬度會不同
總之結論是做的很好
我是不管這麼多
好吃就好

以上一人份3800
在經過晶華萬元一頓的牛排餐洗禮後
沒甚麼價錢可以下倒我了
雖然比坊間一般的台菜海鮮餐廳貴一些
但是品質有出來
只能說這晚上的菜真的是「真的好」!
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隨手拍
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【名片資訊】
真的好海鮮餐廳
地址:北市復興南路一段222號1樓
電話: 02-2771-3000

小孤牛(大牛) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Sharon Lin
  • 沒受過孕的青蟳(也有人叫他處女蟳)
    受過孕的就叫紅蟳了
    學到(筆記)
    這家餐廳看起來好好吃哦!
  • 不能說便宜
    但是物有所值
    海鮮品質好

    小孤牛(大牛) 於 2013/03/15 17:34 回覆

  • claire
  • 好的海鮮真的會讓人上天堂呢~XD
  • 海鮮真的讓人又愛又恨呢

    小孤牛(大牛) 於 2013/03/16 12:47 回覆

  • 金子陵
  • 開頭本來想問~~這樣的套餐是幾人份的~~

    看了菜之後~~喔~好超質喔~~

    然後板主最下面突然來了一句~以上一人份3800

    ㄜ........
  • 哈哈

    小孤牛(大牛) 於 2013/03/18 14:48 回覆

  • 訪客
  • 看起來都好好吃
    可是看到最後面的價錢
    令人大吃一驚..........
  • 真的好本來就是高檔的海鮮餐廳...

    小孤牛(大牛) 於 2013/05/01 16:18 回覆