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在去花蓮參加車聚之前
對當地小吃做了一些功課
那些已經賣很久的小吃
一來以前吃過了
二來也沒什麼動力去排隊
於是這次下花蓮挑新興的烤玉米來嚐嚐
這間林記燒番麥
本來在南濱夜市開業
就是帆布下的一個烤玉米攤而已
不怎麼起眼
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現在在自強夜市開了一間旗艦店
從外表到內裝
看起來就很有氣勢
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事先烤過的半成品玉米
分軟跟Q兩種口感
還有一種包葉烤的椒鹽玉米
是周一到周五限定
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挑選自己喜歡的口感跟大小的半成品後
跟櫃臺結帳
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結帳後會拿到一個麻將牌
背後寫著你的取餐號碼
等候叫號
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屋樑上掛著玉米魂的招牌
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用這地上木板蓋著的秘密機關料理
今天是周末假日不提供
無緣嘗試
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林老闆說連日大雨
造成今天採收的玉米數量有限
所以這天只打算開自強旗艦店

雖然是週末
由於我很早到
加上才在南濱夜市店撲了個空
林老闆破例幫我烤一個椒鹽的包葉烤玉米
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沒有事先烤成半成品
加上包葉烤
那個水份比事先半烤過的烤玉米
豐富得多
加上玉米葉烤焦香
葉香滲進玉米裡
卻也保護玉米不受爐火焚身產生焦化
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林老闆把嫩尖剪下來讓我吃吃原味
果然是鮮甜又多汁
還有玉米的香氣
他家的玉米是自己有機栽種
每天採多少量就賣多少
賣完就只能向隅了
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剪下嫩尖
剩下的拿去做椒鹽口味
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這是之前買的另一隻一般口味
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水分比包葉烤要少一點
但我挑米粒大的
吃起來也很飽滿有彈性

這個就是椒鹽烤的
不小心手晃到
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除了沒有肉味
吃起來還真有椒鹽烤雞翅的感覺
比起正常烤法更嫩也更多汁

到花蓮稍早的時候
林記還沒開
我先到另一間美琪已經買了一支先嚐嚐看
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美琪就在知名的液香扁食斜對面

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也是先烤成半成品
然後你再跟店家賣半成品去回烤
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算是好吃的烤玉米
跟台北動輒上百的一隻比起來也相對實惠
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不過跟林記比尤其是包葉烤法比
就有落差了
可惜包葉根玉米魂都是平日限定
對我們這種住外地的人來說
要吃到簡直是不可能的任務啊(尤其是這玩意一定得趁熱吃)

【名片資訊】
 林記燒番麥
地址:花蓮縣吉安鄉自強路427號(自強夜市內)
電話:0937-947-886



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留言列表 (1)

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  • 小江
  • 版主可在景美夜市東麥局燒番麥,或是樹林火車站附近燒番麥,是自強夜市的親戚開的,用的是台東鹿野的土種,非常香,且我覺得烤的技術比花蓮好,推薦你可以試試
  • 感謝告知
    去試了樹林店
    食記在
    http://maverick007.pixnet.net/blog/post/32257299

    小孤牛(大牛) 於 2013/06/17 11:43 回覆