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7/5這天
台北的麵屋武藏開幕
吸引了不少媒體與消費者的目光
同一天
燦坤3C跨界新開的餐飲體系--富士印
跟麵屋武藏一比相對低調的在永和開幕
這是燦坤3C第二個餐飲體系(第一個是位於士林的日法坊)
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看了介紹
才知道日本的富士印
跟燦坤一樣都是跨界經營
本來富士印是打造木桶與鍋具的店

210天的熟成御豚
聽起來好像很威
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100g的腰內肉只賣150元
算是便宜吧
既然都來了
就點一個大的里肌套餐
再加點一份單點的腰內肉  兩種肉一次一網打盡
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套餐附高麗菜與小菜 (白飯、高麗菜、味噌湯可以續)
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跟大部分的豬排專賣店一樣
提供芝麻讓你磨著玩

豬排醬、日式油醋醬、胡麻醬
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里肌豬排
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腰內肉豬排
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下圖是兩種豬排的斷面 
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上面比較白比較扎實的是里肌
下面比較深色肉排中比較有空隙的是腰內
兩者何者柔軟光看斷面就能想像出來了
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但是一分錢一分貨
肉質只能說還好而已
吃起來還是略有渣渣的感覺
厚度還OK
也沒有炸到太老
雖然跟比一般丼飯店賣的豬排飯比要好一些
但是跟其他動輒四百起跳(別忘了要加一成)
"貴杉杉"的豬排專門店相比
其肉質的差異是吃的出來的

豬排上方的炸衣看起來雖然油亮
但是其實不油膩
而且炸的酥脆
肉跟麵衣也沒有"各行其道"
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可惜的是下方的麵衣
雖然已經用鐵網墊高
但還是濕答答
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餐後的甜點是加了一點點芥末的巧克力冰淇淋  口感甜蜜中帶點衝突 煞是有趣
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平心而論
出得起香蕉  當然也就只請得到猴子
除了主役的豬排肉之外
整套餐該續的、該讓客人DIY的
其實倒也似模似樣 表現中上
賣280元一套卻也合理

就看吃的人想以量取勝的多點些平價豬排來吃
還是重質不重量去給"貴杉杉"豬排專賣店貴那麼一次
純粹個人選擇

說到平價的豬排專賣店
其實早期的福勝亭豬排肉質的質感還不錯
只是後來每況愈下
(跟福勝亭同是三商行旗下的鮮五丼剛開始豬排也很好  現在......)

兩種名片
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一種做成折頁形式一面是介紹一面是菜單
另一種做成可立起來的山型

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【名片資訊】
 富士印 永和中正店
地址:新北市永和區中正路233號
電話:02-8668-6728

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