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之前吃過一次月酒居的午餐 (見「☆ 月 酒居 午間限定套餐」 一文)
覺得新鮮好吃又超值
一直想找個機會吃正式的晚餐
剛巧朋友認識阿弟仔師傅
說要包場吃喝一下
二話不說當然參加
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今天共來了十六位朋友
坐滿店裡的位置
每人預算1.2K 不用收服務費與加開瓶費
朋友帶了不少酒
喝了個不亦樂乎
我不喝酒
就專心在吃菜拍菜上

【厚岸生蠔】
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個頭雖然沒有我在串鳥吃的那樣的誇張肥厚(見「☆ 串鳥炭火直燒 二訪 お任せ」)
但是口感清脆爽朗
是截然不同的感覺

【天使紅蝦】一人份就給了兩隻  真是下重本了
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【金目鯛】
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皮脆肉細緻
襯上柚子胡椒的辛香氣

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這塊九州來的鮪魚中腹
就擺在我面前的冰櫃裡
我跟朋友第一眼就看到那豐富的油脂
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肉質全無筋性細滑如脂 甜中帶有高雅的酸味
好中鮪腹!

【白魽】
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也是油脂豐富的一品

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【青花微炙】
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烤過的魚油
香氣大盛
更引人食指大動
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接下來上熟食:
【雪之雫】
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外皮是以加熱的鮮奶油添加葛粉做成
淋到馬鈴薯泥包燉肉上
冷卻後就成這副模樣
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接下來的熟食準備上比較花時間
所以先上兩道小菜
讓大家聊聊天
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【毛豆】與自家醃漬【桂竹筍】
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【燉煮牛筋】
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用的是澳洲和牛臉頰肉的部分
調味濃淡得宜
材料好 火候也好
牛肉軟嫩而不糊爛
讚! 
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【烤花鯧】
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沒記錯的話
這還是頭一次吃到這種南極產的花鯧魚
這魚本身含水量應該頗高
當然烤工也佳
所以魚肉濕潤柔軟
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每人一整隻魚
這魚魚肉飽滿肥厚
難得的是肉細刺少
頗管飽

【炸天使紅蝦頭】
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一開始天使紅蝦的魚生
蝦頭再利用

【炸河豚與起司可樂餅佐紫蘇青醬】
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這河豚炸的魚肉鬆軟外表酥香
肉多而無刺
大口吃魚肉  過癮
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一般青醬用羅勒或九層塔打
這裡別出心裁的用紫蘇打
多了一分清新的辛香味
外脆內鬆的馬鈴薯
夾著奶香濃郁的起司 也是好吃
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怕大家還沒吃飽
店家再上了一個【烤飯糰】搭配自家製的【泡菜】
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他家的飯糰比較特別的是以醋飯捏製
外頭火烤醬香
裡頭拌了些咖哩以提出不同層次的香
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【酒盜披薩】
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鰹魚內臟略帶成人的苦味
酒盜鹹香下酒

【北寄貝清湯】
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【黑糖布丁】
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布丁蛋味濃郁
是我喜歡的風格
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【名片資訊】
月 酒居
地址:台北市建國北路二段32號
電話:02-2506-6070

 

Posted by 小孤牛(大牛) at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()