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沾楓糖的炸雞有點意思

找了天晚上

下班後過去吃吃看

店裡最響亮的招牌是鬆餅炸雞

但是另外一道鄉村豬排也吸引了我的目光

怕被鬆餅塞飽而吃不下豬排

因此直接單點【南方炸雞】220 元  三塊去骨的雞大腿肉

 附帶的是神奇的沾醬--楓糖

 

外皮黑呼呼的炸雞

就算有醃漬過也醃的很輕

倒是外皮上灑的香料很搶戲

有種新疆烤肉的風味

用上腿肉基本上就不太容易乾柴

只要別炸老就有基本60分

店家的調味又加個分80分就有了

三塊大腿部位的炸雞

一口氣吃下還真的有點膩

沾些楓糖吃

還真出奇的搭

本來已經膩了的炸雞

又很好入口的被嗑光

這種本地少見的炸雞口味

給個85分上下沒問題

 

【美式鄉村豬排】 420

會點這道菜

是爬店家文的時候

看到某個美食家的推薦

一塊帶骨豬排

厚度頗驚人

一刀切開

斷面處粉嫩微紅

肉質的咬感大概是生平吃過最嫩的豬排

只是不知道這看似略帶生的豬肉

吃了會不會怎樣(事實證明回家後倒沒甚麼事)

 

吃完了大半塊清淡以軟嫩取勝的原味

沾醬吃

可以滿足想要滋味變化的口腹之慾

 

隔了幾天再訪

這次就點了招牌的【楓糖鬆餅炸雞】280

 炸雞就跟南方炸雞一樣

相當於多出來的鬆餅與配飾的生菜多六十元這樣

鬆餅就比較樸實

既不特別酥皮

也不會全部鬆軟

大概就中庸

楓糖本來就適合淋在鬆餅上食用

 

喜歡掃雷的我

點了【紐澳良雞翅】小190

這雞翅炸的更黑

但還不至於太乾

外表調味跟南方炸雞雷同

試著沾一些前一道菜的楓糖

比較瘦的雞肉沾楓糖真是比較不搭

少了腿肉的油脂  風味會被楓糖的甜給搶去

還是乖乖沾用店家提供的沾醬好了

這道算比較普通

 

店裡還有焦黑魚跟濃湯飯

好像也頗有趣

找天再來試試

 

 

 

 

 

【名片資訊】

 紐澳良小廚 NOLA Kitchen

地址:台北市信義路五段150巷14弄16號

電話:02-2722-7662

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