某天在朋友阿記的臉書看到四季明這間餐廳

又查到網路上電視影片

居然是由關聰與孟飛來介紹

 

(這兩人的代表作一個是鄭少秋版楚留香的無花和尚  一個是潘迎紫版神鵰俠侶的楊過)

想來頗有來頭

於是便託朋友訂了一桌

結帳才注意到

原來6000的桌菜都已經成了固定菜式印好的

難怪老闆不太喜歡我們改菜

招待的小菜

 

 

 

 【竹笙干貝燉雞湯】

第一道就出湯品

次序是有點奇怪

不過這原汁原味的雞湯

帶有淡淡的中藥香

的確溫潤好喝

但也由於原盅熬燉

因此精華盡入鍋中

沒有額外的湯可以加

這盆喝光後大家有點意猶未盡

 

【私房香酥鴨】

鴨子外皮酥  鴨肉還不至於乾柴

對香酥鴨有願念的朋友讓我煽動來點了這一桌

看他吃這道菜的樣子應該是及格了

 

【鱻'火靠'肘子】

 

我不太吃帶肥的豬腳

但是這家的肘子皮軟化不油膩

更好的是肘子帶了腱子部位的肉

整塊無肥肉卻軟嫩不乾澀

 

【荷葉蒸蝦】

 蝦鮮而甜 不過我懶得剝殼沒吃多少

 

【蟹肉干貝冬瓜】

冬瓜煨的非常入味

 

【清蒸海魚】

就新鮮

但沒太大驚喜

 

【鮑片海鮮球】

上面的湯汁是南瓜熬的

海鮮打漿後放到黃瓜上再去蒸

還OK

 

【百合仙菇】

 吃了一堆大魚大肉

上個蔬菜也算均衡一下

 

【私房臭豆腐】

一上桌就臭的香

看這斷面

用的豆腐質感也對

是一道好吃的臭豆腐   我喜歡

 

6000的桌菜就到此為止

這次的十一個團友

只有四個男生

其他都女士

一開頭就上大鍋大盆的菜

本以為可能會吃不完要打包

沒想到居然還不夠吃

所以又加點了兩道菜

 

【南洋獅子頭】

沒有白菜

清而鹹鮮湯頭的獅子頭

非常的不傳統

不過店家都寫了南洋獅子頭

那跟常吃的江浙獅子頭不一樣

也是很正常的

獅子頭內餡不像不久之前吃的滕老私廚的純肉獅子頭

反而倒像加入魚漿一起炮製的口感

我喜歡魚漿製品

所以還蠻喜歡這味

但是其他的成員就褒貶參半了

 

【XO醬炒肥腸】

一上桌又顛覆了大家的既有印象

原以為會是乾香爽辣的菜

居然炒的濕答答的

肥腸本身是夠柔軟好吃

搭配的大量的洋蔥甜則甜矣

口感卻不甚搭

這道大家都不太愛啊!

 

招待的甜湯

 

 

這裡用餐要收一成服務費

然後又寫了免費辦貴賓卡享九折

我們點六千桌菜加一成本是6600

店家又主動幫我們打九折又回到6000

好像有點多此一舉了

不過加點的菜就照原價算了

 

是間有朋友約是還會再回訪的店

有些菜是真的不錯

不過真的要慎選點菜

而且桌菜比較划算

 

 

 

【名片資訊】

 四季明餐廳 功夫菜

地址:台北市大安區愛國東路101號1樓

電話:02-2396-8642

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