跟朋友約在公館吃飯

經過這一間「愛呷面」

想起曾在電視上看過該店的介紹(是滴  本人是電視中年)

 

店門前柱子上的電視

也一直重播那集節目

朋友看了也覺得似乎不錯

就決定吃這間麵店了

點了兩碗麵之後

順便點了【花生豆腐】與【桂花甜芋】兩樣小菜

好打發等麵的時間

 

結帳時櫃臺說三樣有特價99

所以加點了一個【櫻花蝦娃娃菜】

三樣小菜表現比一般好一點點

 

【狀元及第牛三寶麵】

湯頭略甜

牛筋、牛肚、牛肉該做的軟度有做到

整體來說不難吃

但也就是一碗常見的牛三寶紅燒牛肉麵

不特別驚艷

 

手工麵條

Q度不錯

 

必須承認本來就對【涓城水煮牛肉麵】比較有期待

跟一般川菜裡

紅通通的水煮牛大異其趣

我們點小辣

湯頭顯的略白

飄著一些辣油

這湯有後勁

但一下子就能適應

適應後一口接一口的喝

有點欲罷不能

 

店家說辣度可以用他家自家炒的麻辣醬來調

朋友就直接要了一碟來

這麻辣醬可真帶勁

吃的人大汗直冒

卻還是不斷的拿麵、牛肉、娃娃菜、青江菜...只要可以取到的材料都往辣醬上沾

原來已經適應辣度的湯變的不夠味了

挖點麻辣醬往麵湯裡沖

湯頭馬上又恢復生猛

這麻辣醬跟XO醬一樣真是超百搭

我其實不是吃很辣的人

不一會兒

整碟麻辣醬卻被我吃的乾淨

可見有多愛

桌上也提供酸菜、蒜片、辣椒油

酸菜用的是梗的部分

比起酸菜葉更脆

我本人比較愛

 

有了店家炒的麻辣醬

這辣油就顯得平凡了

口水麵的麵條似乎比較薄

吃起來也比三寶麵那碗的軟

詢問店家是否用不同的麵條

答案為否

應該是手工麵條粗細寬扁不一造成的效果

 

要是再來回訪

肯定是為了這碗水煮牛肉麵

或者更明白的說是為了他家的麻辣醬

水煮牛用的牛肉大概就火鍋店肥牛或吉野家牛丼的牛肉口感

要是摻雜一些略有厚度的牛肉片可能會更富變化一些

 

 

 

 

【名片資訊】

 愛呷面 公館店

地址:台北市汀州路三段269號

電話:02-23661992

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