最近忙著公司搬家的事宜

部落格荒廢了整整兩個禮拜

在回南部過年的前夕

寫一、兩篇來灌溉一下荒蕪的Blog

不然又要空白一個禮拜

 

 

一月初Lias 姐約了幾個朋友來聚餐

離三訪真的好也過了七、八個月

店家外觀整個煥然一新

原本玻璃門右邊的牆被打通

變成了展示菜色的櫥窗

並且增加了外賣的櫃臺

 

 

 

等待友人到齊前

照例來些小菜

真的好的小菜

厲害就厲害在猛一看跟外面賣的平凡小菜沒兩樣

但仔細看又細工的徹底

看這整治的乾淨清爽的鳳爪

 

 以及一看就知道精挑細選過的超大花生

把簡單的東西弄到極致

正是店家的拿手好戲

 

 

 

百搭的XO醬

 

這天的聚會主要是喝喝清酒以及在產季結束前品嚐石蟳

 

 

政府提醒您「飲酒過量  有礙健康

以清酒搭日式的海鮮生魚片

 

 

回炸過的蝦頭

 

主角的石蟳以花雕酒蒸

我見過的石蟳一般都小小的一隻

今天上桌石蟳的大小

還真是生平首見

 

蟳肉結實鮮甜  酒香滿溢而無酒氣擾人 

這酒精揮發後的湯汁

提取了石蟳的精華

香鮮甘美

倒掉實在可惜

友人Seth 提議弄些麵線扮湯汁

吸附了湯汁的麵線

果然讓在座的眾人讚不絕口

單這個就可以直接拿出來賣了嘛!

不然以後出花雕蒸蟳蟹的時候拿來當副食也是絕配

 

【椒鹽烏魚腱】

 

【烏魚鳔】

烏魚鳔跟烏魚腱都是旬之味

要在烏魚產季才有的吃

 

在座的大家酒量都淺

到此才又換了第二支酒

 

 

政府提醒您「飲酒過量  有礙健康

 

【鹹豬肉】

 

【炸軟絲鬚】

 

【煙燻軟絲】

連一開始生魚片盤裡的軟絲刺身

不同的口感、香氣、甜度

就是美妙的軟絲三吃

 

【】

 

【角螺炒松子】

 

 

【羊排】

今天好像沒有大塊吃肉的感覺

所以來份羊排

半生不帶血  軟嫩適中

 

大魚大肉吃完

來個蔬菜吧

【澎湖角瓜】

外脆內多汁

 

最後再來道主食

【蚵仔麵線】

跟外面賣的蚵仔麵線

麵線不多芡 粉不少

這裡只有薄薄的芡

與大顆飽滿的鮮蚵

加了點麻油又打了蛋

我第一個聯想到的是在馬祖吃到的老酒麵線(只是湯沒那的多而比較稠)

(下圖為2010年八月在南竿吃的老酒麵線)

 

再來一道主食【鹹豬肉炒飯】

 

 米粒乾鬆 蔬菜爽脆 鹹豬肉丁提供鹹香 好吃

 

最後來個甜點水果最為句點

 

又是美好的一個夜晚

 

【名片資訊】

真的好海鮮餐廳

地址:北市復興南路一段222號1樓

電話: 02-2771-3000

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