大概是到目前為止吃到的火雞肉飯都太掉漆

所以排行程每每跳過嘉義市區

不是走西濱快速通過

就是往阿里山上去

這次過年環島

估計到嘉義已是晚上時分

所以上網抄了幾家火雞肉飯的店

打算大快朵頤

更新威力加強版<<☆ 十一間嘉義火雞肉飯小評比>>

 補遺<<☆ 阿溪 無名 博愛 東門四間火雞肉飯小評比>>

第一間吃到的是民主火雞肉飯

這是在連兩家槓龜後吃到的

而且這還是我本來不打算吃的一間店(看過網路推薦 但看圖片就不吸引人  所以未抄地址)

不過肚子餓得慌就坐下來吃了

 

 

雞肉飯的部分列在最後一起寫  比較看得出各家的差異

 

 

第二間來到阿樓師

本就知道阿樓師是開晚上的

所以可以好整以暇的慢慢過來

不過現場的客人也還真不少

其實嘉義火雞肉飯的名店

大多有一定的水準

難吃不到哪裡去

比起好吃的火雞肉飯

更讓我Shock的是菜牌上的價錢

這樣一碗有豆腐、油豆腐、小魚乾的有料味噌湯 居然只要15元 OMG

"整顆"皮蛋加古早味板豆腐的皮蛋豆腐一份只要20元

真是讓我感動的痛哭流涕

天龍國哪有這種物價啊!

 

 

 

吃完阿樓師

再跑南京路的南門桃城去看看

可能是小年夜的關係提早打烊

今天的第三間閉門羹

由於嘉義的火雞肉飯大多賣中午以前

所以隔天除夕的早上

我又騎了七十幾公里的車子

從台南到嘉義市來找雞肉飯吃

 

第一間是沒有招牌的阿城

據說老闆是肉販出身

對肉類的挑選更精

 

 

 

 

第二間和平火雞肉飯

 

菜牌上一堆十元的品項  真是令人羨慕啊!

 

 

 

第三間是網路名店劉里長

我聽到的次數跟呆獅以及半夜的微笑不相上下

 

 

 

這樣一份滷排骨20 讓身在台北工作的我真是想哭啊

 

蝦仁湯雖然三十不算貴

但是真的可以不必點

除非你對食之無味 腸泥沒去除的脆脆冷凍蝦有偏好

 

 

市區的最後一間是郭家

 

 

我對糯米腸(北部也有人叫大腸圈)有愛

只要是非人工腸

看到就會手癢的想點

 

 

本來開半夜的微笑火雞肉飯

遷移到民雄之後

人氣掉了很多

不過好處是開張的時間正常一點

一般人比較容易吃到了

 

 

 

 

一樣都是雞肉飯

口味是人言人殊

例如油蔥酥這個配料

喜歡的人對有油蔥酥的店自然比較愛  反之則討厭

對醬味或雞油味的喜好也是

所以我對每家店的火雞肉飯

用油蔥的有無

帶醬味或純雞油香味

以及雞肉的型態與有沒有附雞皮來描述

注意!沒有看到油蔥酥

不表示店家沒有在淋油裡炸過油蔥酥取得香氣

沒有醬色的雞油淋汁也不保證店家沒有摻雜其他油脂(例如豬油)

白飯沒遇到特別挑剔的

就是一般水準

比較不一樣的才寫

 

民主        油蔥酥細粒油   醬味  肉片肉絲有皮   口味略重

阿樓師    無油蔥   醬味  肉丁有皮  重鹹  飯煮的有些軟有些硬 不知是否今晚失手

阿城        油蔥少  酥脆不苦單吃也好吃  無醬味純然雞油香  肉丁  淡口味的酸菜挺好吃

和平        無油蔥  無醬味  肉絲肉丁有皮  飯煮的較硬

劉里長    油蔥酥細緻  無醬味 肉粗絲有皮

郭家        無油蔥  無醬味  肉片肉絲有皮 配件最精省連醃蘿蔔都沒   飯煮的較粒 口味清淡

微笑        無油蔥  醬味  粗絲有皮  少見的配醬瓜

 

大概是外地吃到的火雞肉飯真的太弱了

都是乾乾的肉絲

我寫"有皮"表示店家把皮也剁了掺在雞肉裡

再用雞油加以調和

這是讓雞肉不乾澀最簡易的方法了

上述嘉義市區的幾間店幾乎都做到了火雞肉軟嫩油滑

更考究的還會讓比較白的胸肉、比較黑的腿肉

等各部分雞肉混合

讓雞肉的口感更多變

要問我哪一家最好吃

我只能說都好吃(跟外地的雞肉飯比)

但我還沒找到最中意的

各種不同風格的火雞肉飯我都能喜歡欣賞

但以我目前的口味

偏好無醬味   無油蔥   帶皮雞肉丁 清淡口味淋汁的  搭配阿城的酸菜很不錯

白飯要是能更講究一點軟而不爛 粒而不乾  這樣更好

 

槓龜店一 呆獅

 

槓龜店二 大同

 

PASS 店

本來噴水名氣這麼大

總該進去吃一次做個記錄(小時候吃過 但已不復記憶 當然更沒有照片)

看到門柱上菜單的價錢

嗯 非常觀光客價

我決定省下來多吃幾家在地人推的店

 

 

嘉義賣火雞肉飯的大多凌晨一大早就開賣

早早中午就收攤

開到晚上的店反倒是少數

所以搞清楚開店的時間

可能比搞清楚方位還重要

 

以下是我從網路上收集到幾間似乎是在地人比較常推薦的雞肉飯

按開店時間排列(網路資訊或有錯漏  以店家實際營業時間為準)

除了上開幾間   我自己都沒吃過  但是會按照上面的時間地點去慢慢找來吃

 

南門桃城雞肉飯  0300-1400

安和街24號

 

阿溪雞肉飯 0400-1300

仁愛路356號

排骨酥湯午前才有

 

沒招牌的阿城雞肉飯 0500-1330

嘉義市東區文昌街88號(文昌街、光彩街路口協安宮旁)

雞肉飯與滷肉飯

 

博愛雞肉飯  0500-1400

嘉義市博愛路一段391號

 

劉里長雞肉飯 0530-1430

公明路258號  13:30以後人較少

 

離劉里長幾百公尺的

頭家火雞肉飯 0500-1400

嘉義市中正路174號(中正路與文昌街口)

半肥火雞肉飯 蒸蛋

 

阿明雞肉飯  0600-1400

延平街151號

 

簡單雞肉飯  0600-2000  便宜 醬油系

東區大雅路2段591號(嘉義高中再往上第一個路口)

 

微笑雞肉飯   0600-1330

民雄鄉建國路二段56號

 

江厝店火雞肉飯店 0600-1530

嘉義縣民雄鄉江厝店54-18號

 

和平嘉義火雞肉飯  0700-1500

和平路107號

 

郭家雞肉飯 0830-0400

文化路148號 粿仔湯 糯米腸

 

大同雞肉飯 0900-1000

民族路113號

骨仔肉

 

三禾雞肉飯  1000-2000

民權路97號

 

呆獅雞肉飯 1000-2030

西區民族路665號

05-2273051

 

噴水雞肉飯 1000-2100

西區中山路325號

 

阿樓師火雞肉飯 限點現切

吳鳳北路102號 1700-0100

 

關東旗桃城南門

地址:老店/嘉義市安和街24號;新店/嘉義市南京路482號

電話:老店/(05)2783-080;新店/(05)2897-047

營業時間:老店/03:00~14:00;新店/10:00~21:30

 

民國火雞肉飯   早上~?

嘉義市民國路與朝陽路口

 

(新)民國火雞肉飯  早上~?

民國路72號

 

原民國路火雞肉飯 早上~?

安和街27號 近南門桃城

 

安和街朝陽街口也一家?原民國路火雞肉飯 0600-1430

 

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留言列表 (32)

發表留言
  • 未來嘉義媳婦
  • 您好,在網路上搜尋食記碰巧看到這一篇
    我也非嘉義在地人,但是看到你的食記覺得有點可惜
    東門雞肉飯居然沒被吃到。
    我本身是屏東人在台北讀書與嘉義人交往,個人很愛醬油

    東門雞肉飯算是比較合我的口味,
    還有一間榕樹下,在垂楊路上,也不錯,
    在我心中排名東門>榕樹下>劉里長>郭家>微笑
    希望下次你有機會去嘉義能給東門一次機會
  • 還有很多家沒吃到,下次去吃雞肉飯,會把這兩家列入待吃名單

    小孤牛(大牛) 於 2014/02/26 09:11 回覆

  • Samantha Chuang
  • 推阿溪雞肉飯
  • 有人跟我推仁愛跟無名雞肉飯

    小孤牛(大牛) 於 2014/05/08 09:54 回覆

  • cd910109
  • 挖~看了都流口水了
  • 嘉義的火雞肉飯真好吃 一離開嘉義就吃不到這麼好吃的
    真是奇怪

    小孤牛(大牛) 於 2014/06/23 09:44 回覆

  • 孫健茗
  • 身為一位在嘉義居住時間超過20年的台北人,

    我必須說:

    為什麼讓我看到這篇食記?我會有種想搬回嘉義的衝動啊....
  • 台北的嘉義雞肉飯真是提鞋都不配啊

    小孤牛(大牛) 於 2014/08/06 21:57 回覆

  • QQ
  • 請問一下,可以多介紹嘉義縣境內的火雞肉飯嗎?期待!!
  • 我人住台北,是上網先收集情報,再找機會下嘉義一家一家去掃,網路上嘉義縣的雞肉飯的資訊不多,這個可能要在地人幫忙才行提供一些店才行。

    小孤牛(大牛) 於 2014/08/18 09:29 回覆

  • 陳奕
  • 厲害喔!! 安和街和朝陽街口那家也知道!!
    那家是我吃遍嘉義雞肉飯的心中前幾名!!
    <---土生土長嘉義人
  • 都是網路爬文找來的。這個中秋又去嘉義補了桃城跟噴水兩間

    小孤牛(大牛) 於 2014/09/09 17:53 回覆

  • QQ
  • 第一名一定是無名~~~吃了20年的好滋味(推薦滷豆腐必點)
  • 無名真的不錯

    小孤牛(大牛) 於 2014/09/15 13:46 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 其實每間雞肉飯應該都有放豬油 雞油本身沒有香味
  • 有可能,只是我只能寫到我能確定的東西

    小孤牛(大牛) 於 2014/09/22 16:08 回覆

  • Q妹
  • 簡單雞肉飯和無名才好吃
  • 每個人都有每個人的愛店

    小孤牛(大牛) 於 2014/11/06 11:04 回覆

  • 訪客
  • 民主的雞肉飯~~難吃!!比我在嘉義交流道下吃的還難吃!!不推~~
  • 哈哈

    小孤牛(大牛) 於 2014/12/25 12:52 回覆

  • 土生土長嘉義人
  • 在嘉義要吃到無醬味 無油蔥 帶皮雞肉丁 清淡口味淋汁的雞肉飯-------可能有問難喔!!
    我個人建議可以去仁愛路上的老牌大同雞肉飯
    還有博愛路警察局對面的雞肉飯吃吃看
    都是附近的人所喜愛的
    不過都只賣早上而已
    其實雞肉飯再嘉義分很多種
    因為以前的人都是一個村 一個莊 所以延伸出很多種的雞肉飯
  • 嗯 所以每個仁愛的口味不同
    大同我吃過新店面的
    博愛路的是指博愛雞肉飯嗎這間我也吃過了
    http://maverick007.pixnet.net/blog/post/40944688

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/13 13:17 回覆

  • Yvette
  • 下次可以try新生火雞肉飯在新生路上也滿好吃的
  • 好的 嘉義市的雞肉飯都太好吃 至少都有一定的水準
    只有合不合口味的問題而已

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/13 13:15 回覆

  • 阿杰
  • 推原民國火雞肉飯
  • 推!

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:20 回覆

  • Joe
  • 阿城的滷肉飯比雞肉飯更好吃
  • 哈哈 什麼都想吃 但是肚子不夠大了

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:20 回覆

  • 訪客
  • 下次可以吃吃在自強街巷內的一家雞肉飯 沒招牌 超好吃
  • 感謝情報!

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:21 回覆

  • 小賴
  • 四維路上有間阿里山雞肉飯,我覺得它可以是前三名
  • 怎麼突然間冒出一堆人來留言
    好像是被fb推了
    資訊多到吃不完啦!

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:22 回覆

  • 訪客
  • 大雅路上的簡單雞肉飯 不油好吃:)
    從台中來嘉義念書 才發現原來雞肉飯是這樣啊~ 其他縣市的根本不是雞肉飯 哈哈
  • 簡單我吃過
    真的 其他外縣市的雞肉飯真的差很大

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:23 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 早上時間吳鳳南路溪興路原後庄菜市場口雞肉飯和頂六老店(公車牌旁)及晚上後庄的阿惠雞肉飯都好吃
  • 謝謝提供情報!

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:23 回覆

  • 在地的嘉義囝仔
  • 垂楊路榕樹下眼鏡雞肉飯也很厲害。。 。您遺漏了
  • XD 完蛋了
    大家這麼熱烈提供雞肉飯情報
    看來又要找時間專程殺去嘉義吃一趟了

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:24 回覆

  • 精靈
  • 在北港路上有家“阿里山”也不錯吃。。
  • 跟16樓推的四維路上的「阿里山」
    是連鎖店嗎?

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 10:26 回覆

  • Joy Tsai
  • 東市場內的阿誠推魯肉飯喔
  • 讚!

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/14 16:49 回覆

  • 訪客
  • 依你的喜好口味描述,推薦你去試試垂楊路無名雞肉飯,清爽系在地人愛店
  • 讚!其實在「 補遺<<☆ 阿溪 無名 博愛 東門四間火雞肉飯小評比>>」這篇我已經去吃過了,沒錯,無名我的確非常喜歡
    所以我後來甚至下去想找他的雞肉片飯吃,只是剛好沒開。

    小孤牛(大牛) 於 2015/01/26 17:09 回覆

  • 嘉義妹妹
  • 看到版大這篇 讓我想衝回嘉吃呆獅了 從小吃到大的滋味 算一算竟然超過10年了(驚!)
    而且又便宜大碗滿意
    第1 呆獅 2舊大同(仁愛路) 3.新大同, 和平 , 郭家(但太貴)....
    版大寫的大概有超過一半左右有吃過
    好啦 嘉義真的隨便走進一間都好吃啦 只是各家大小碗價錢口味的差異
    吃過外縣市的真的覺得那什麼鬼阿
    超難吃
    還吃過像滷肉飯的味道只是上面鋪上超柴雞絲也叫做雞肉飯
  • 真的 嘉義有名氣的店 味道或多或少都有一定的水準(價格就看每個人的接受度了 有的划算有的賣觀光客)

    小孤牛(大牛) 於 2015/02/16 09:44 回覆

  • 가♥
  • 默默的說一句 嘉義雞肉飯雖然有名
    就好吃度來講真的都還好 !!!但是都不難吃啦~
    身為新營孩子 絕對絕對絕對要推新營阿忠火雞肉飯
    (從早開始只賣到中午喔賣完就沒了 招牌也超不明顯)
    既然都說到了新營順便說一下其他美食
    像是早上可以吃小燒餅 (很久以前一個才3塊呢) 、和誠鹽粿
    新營肉圓(炸的) 以及 阿松臭豆腐 還有 清珠布丁豆花
  • 感謝資訊

    小孤牛(大牛) 於 2015/04/09 09:18 回覆

  • 郭家宏
  • 身為在地的嘉義人,在台北我也有吃過不輸嘉義的雞肉飯
    好像在建國高架下,一家叫做「梁記雞肉飯」的店
    以前爸爸常帶我去吃,真的不錯吃....
    不過我想勸版主,下次有來不要去吃 噴水 在地嘉義人全知,噴水只有名氣而以
    好吃度差(太油),價格是觀光客價...

    最後我個人私人介紹一個和雞肉飯沒關係的東西,「梅山臭豆腐」吃完後你會發現
    台北的臭豆腐...真的是....
    在一個隱藏小吃,就是在臭豆腐店的斜對面,有一家「四味小吃」他們家的
    「肉羹湯」好吃道爆,可是我好擔心,因為秘方只有「老老闆」會
    他一直不把秘方傳給目前現任老闆(老老闆的媳婦),可是老老闆太老了
    他一不小心一走的話........唉~要吃就要快啊....
  • 其實梁記我吃過,但是我覺得離嘉義市的還有落差,而且價錢很可怕。
    嗯 謝謝你的情報,下次去嘉義找一下你說的肉羹

    小孤牛(大牛) 於 2015/07/16 16:41 回覆

  • アルと
  • 幫推一下

    公園火雞肉飯~

    有機會到朴子去的話更推"真好味"這間巷弄美食,從高中吃到現在吃不膩,用餐時間乎都要排隊,排骨飯.鴨肉飯.滷肉飯.雙拼的鴨滷飯超好吃的 XD
  • 感謝你的情報

    小孤牛(大牛) 於 2015/08/13 09:17 回覆

  • vin958
  • 感覺樓上留言的也有很多好吃的雞肉飯,這禮拜要去嘉義剛好可以參考,推一個囉!!
  • 謝謝了
    先確認自己喜歡清雞油味的
    還是帶醬油味的
    比較不會敗興而歸

    小孤牛(大牛) 於 2015/08/20 09:42 回覆

  • Joy Lu
  • 小孤牛您好:
    如果嘉義也有一些滿好吃的美食~想麻煩您介紹或寫一篇部落格,需要收費用嗎?
  • 我Blog是寫好玩的,除了很少數人情債,基本上是不接案子的。介紹嘉義的美食最大的問題是我人在台北工作,除了過年或機車環島,基本上要專程到嘉義的機會不多

    小孤牛(大牛) 於 2015/08/27 09:28 回覆

  • bluelily03070521
  • 哪家是你心頭上的好~
    我等一下出發要去嘉義~
    我一直都沒吃到好吃的 ~雞肉飯
  • 這篇篇的話阿城、和平、劉里長不錯,而「☆ 阿溪 無名 博愛 東門四間火雞肉飯小評比」這篇的無名更好!
    可以點雞肉片飯的店點雞肉片飯會比雞肉絲飯有口感

    小孤牛(大牛) 於 2015/09/17 09:23 回覆

  • 小黃
  • 如果喜歡酥脆油蔥酥且不油膩的雞肉飯
    我推薦圓滿火雞肉飯 在北港路上

    可惜我家離那裏太遠,我只有吃過兩次
    但兩次的經驗都讓我覺得人生圓滿了XD
  • 感謝資訊,不過人現在台北,不知什麼時候能再去嘉義了

    小孤牛(大牛) 於 2016/05/17 15:48 回覆

  • Bobby Su
  • 這篇文章介紹的真詳細
    明天剛好要到嘉義
    要來好好嚐嚐道地的嘉義火雞肉飯
  • 出了嘉義
    還真的很難吃到一樣水準的雞肉飯
    又想去吃上幾碗了

    小孤牛(大牛) 於 2016/11/11 16:03 回覆