這家福州魚丸店

本來位於北寧路56巷的一間鐵皮屋

後來鐵皮屋拆了

消失一段時間

幸好又在八德路的巷子復業了

沒有店名

就只有寫著福州魚丸專賣店以及賣的東西

平常都是批發魚丸

要現場內用

一個禮拜只有二、三、四這三天才有

根本是當地人獨享美味

外地人只能論斤買回 家自己煮了

 

 

 

台南鹽水風格的意麵

麵條硬卻不夠Q

這裡比較特別的是會放一些辣菜

 

小巧的餛飩

內餡雖少但很耐吃

 

不過重點當然還是他家的福州魚丸

其實魚丸類我不太喜歡包餡的

因為有些餡也不知道是包了什麼下雜料
味道很噁心

從小家住盛產虱目魚的台南

所以又特愛什麼都不包

口感脆呈元寶狀的虱目魚丸

軟棉的魚丸

是長大吃過天從伯的魚丸後才開始接受的

(不過天從伯已經走了  後繼無人啊)

 

這家的魚丸外表白棉鬆軟

內餡多汁肥瘦比例恰到好處

寫著寫著

又想來上一碗

 

 

【名片資訊】

福州魚丸專賣店

地址:台北市八德路3段74巷13弄1號

 

 

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