蛤蜊、草蝦、土魠、透抽、干貝、鮑魚、鴨胸、鴨肝、海膽、花蟹、雞腿排、美國和牛、帝王蟹腳(上圖用到的材料)

加上蘆筍與兩道炒青菜與數道生熟食

要吃到這些東西要花上多少錢?

先賣個關子

 

上次初訪「尚格鐵板燒」

對於店家豐富新鮮的材料

與只用玫瑰鹽做簡單調味的料理手法很是喜歡

(見「☆ 尚格鐵板燒」初訪的食記)

一直跟車友說想來回訪

結果因為事忙一直無法成行

剛好適逢平安夜

一行12人在貓爺的安排下

終於完成再訪

朋友團聚順便吃了一頓極其豐盛美味的耶誕大餐 

這次來才知道原來老闆跟我一樣姓黃

 

我們刻意訂位訂的晚一點

可以直接吃到打烊

不用擔心後面有客人排隊

不過也由於來的晚

水箱裡的生猛海鮮都賣得差不多

本來以為僅剩一隻花蟹 

沒想到老闆合作的船家

八點到港

立馬直送了好幾隻活跳跳肥美的花蟹過來

 

在第一道料理還在鐵板上處理時

店家先送上生魚片與幾道熟食

 

【挪威鮭魚】

油脂非常的豐富

 

【茶碗蒸】 

不加水

純以蛤蜊透抽煮出來的高湯做的茶碗蒸

海味濃郁

 

【蒸南瓜】

 

【蘆筍】

原味清炒就很好吃 

 

【草蝦與土魠】

草蝦每人半隻

這時一公斤3000元的美國和牛也上鐵板了 

你看看這厚度這油花分佈---一個字「爽」

 

【草蝦】是野生的比巴掌還要大上許多

 

也是現撈鮮貨的【土魠】

加一點點玫瑰鹽就很好吃

 

 南非的綠鮑魚  還在不斷地蠕動(有錄影存證  但有點殘忍就不放上來了)

 

鮑魚內臟切開來  加上這橘色的東東 

哇賽!一盒兩千多的北海道馬糞海膽就這樣加了大半盒

是有沒有這麼豪華啊! 

 

【切片鮑魚佐海膽鮑肝醬 】

 

印尼來的透抽

 

 

【印尼透抽】

肉身厚實  味甜有嚼勁  還有淡淡的烤魷魚香氣

 

半野生大蛤蜊

 

這樣看好像不怎麼起眼  注意右下方的比例尺50元硬幣

 

【大蛤蜊】肉質碩大飽滿 一樣滿滿的鮮味

 

【美國和牛】

又嫩又油又香啊!

 

剛剛送到的花蟹

每隻都有一斤以上

 

 

 

蟹膏濃

蟹肉飽滿結實

而且鮮甜的不像話啊! 

 

剛剛美國和牛的薄片

 

炒一炒酥中帶軟的口感又跟牛排大不相同

 

蘇聯來的干貝

 

 

煎干貝過程中流出的鹹鮮結晶

就像煮好的豆漿上面跑出一層豆皮那種感覺

有點像日本的干貝糖那種口感但又帶了點黏

 

【蒸干貝佐海膽】

甜上加甜  碗裡頭還有干貝鹹鮮的原汁

 

【美國牛海膽干貝捲】

煎得外赤內軟的干貝

捲上牛味十足的牛肉片

再點綴上報甜的北海道海膽

一口三享受

 

鴨肝 

 

 

【煎鴨肝】

少吃多滋味

 

櫻桃鴨

 

【香煎櫻桃鴨】

 

吃了這麼多肉類海鮮

來個【炒高麗菜】吧

 

老闆看我們還有戰力

加碼帝王蟹腳

 

【帝王蟹腳】

一人一隻  我為了拍照好看借朋友的擺一起

 

我看老闆炒別人的蛤蜊看的很起勁

老闆又招待我幾顆

雖然比我們的蛤蜊小很多

但一樣鹹鮮 

 

同行的女士雖然很多都已經掛免戰牌

不過男士還可以再吃

所以老闆再加碼雞腿排

 

加上香香的九層塔

 

【九層塔炒雞腿排】

老闆真會讀我的心

我超愛九層塔的

 

再加碼炒個【波菜】

 

至於有料的【烏骨雞湯】與吃到飽的白飯就不在話下

 

老規矩--每人可以拿一瓶無酒精飲料(不過老闆有多招待就是)

 

飯後可以來幾球明治冰淇淋

 

超好挖的

讓我忍不住吃了六球

 

 

這餐一個人餐費多少呢

跟初訪一樣

一個人一千二

來這裡人越多越划算

這次12個人總預算14400

跟上次四個人總預算4800相比

少量更多樣

滿足感比初訪時更是高上許多!

 

【名片資訊】

 尚格鐵板燒

地址:淡水區學府路77號對面

電話:02-2629-3881

 

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