2/6朋友約在台南吃橄饗家

反正都一趟高鐵下來了

就順便約吃另一攤台南古早味的欣欣餐廳

 

這欣欣餐廳據說跟阿美、阿霞齊名

我雖然是老台南

但是由於家中人丁不旺

所以很少吃館子

小吃倒是吃了不少

所以還真是沒聽過欣欣餐廳(阿美阿霞倒是吃過)

一進門就是一個大櫥櫃

放了各式香腸熟肉

看起來真是有歷史了

 

【香腸熟肉】

香腸熟肉外面的小攤商謙稱手藝沒餐廳的好

黑白切一切(隨便切一切的意思)

所以也稱「黑白切」

這天有粉腸、脆管、豬心、豬舌以台南特有的蟳丸

 

原來跟路邊五塊十塊就可以切一份的小攤子比

那個細緻度真的不一樣

 

這粉腸不但粉灌的沒那麼多

還有淡淡地五香味

 

 【香油豬肝】

跟北部欣葉台菜的煎豬肝路數不同

外頭裹醬較濃

我是覺得可以再生一點 

 

【紅蟳米糕】

紅蟳米糕是台南阿霞飯店的招牌菜

目前還未吃到能出其右者

 

【雞仔豬肚鱉】

 

這道菜在電影「總鋪師」裡有出現過

不過當然是精簡後切塊直接煮的版本

不是像電影裡傻傻的想把整隻鱉塞雞跟豬肚裡

 

【酢醋蝦】

 

這道菜幾乎沒在其他餐廳看過

據說是「穿素蝦」之音訛

明蝦挖洞穿過蔥、紅椒、酸菜...等素菜故名

但是這裡加放了一些古早味的火腿

加上蛋汁當外皮把蝦給一起烘了

所以猛一看還以為是明蝦烘蛋

 

 

【鱔魚意麵】

這道菜已化成小吃

台南市隨處可見

但是這麼大份量的一盤還真是首見

 

【蝦捲】

 

跟安平的周氏、陳家的蝦捲手路又不太一樣

皮是夠酥

但略厚了

 

【炒高麗菜苗】

 

【普提富貴魚】

吃起來就是五柳枝燴魚或者說糖醋的味道

 

【砂鍋鴨】

說到砂鍋鴨

這就是台南另一間老台菜餐廳「阿美飯店」的招牌了

有別於阿美走重油濃味

這裡的湯清鮮

光是吸飽湯汁的白菜就讓我續了好幾碗

 

【餐後水果】

 

以上連飲料共4680

雖然很多都是頭一次見的新奇菜式

但調味上其實在很多台南小吃上

都可以看到影子

比起菜的味道

更讓我驚訝的是已經被觀光客炒高的台南物價

這一頓飯11個大人吃到打包

一個人居然只要450元有找

真是佛心價來著

在阿霞吃可能要翻倍

 

【名片資訊】

欣欣餐廳

地址:台南市中西區民族路二段241號

電話:06-222-2509

 

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Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

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