大安路的鼎旺傳到第二代
也免不了分家
在仁愛路的巷子裡開了一間老鼎旺
開幕期間到七月底前
肉品買一送一
沖著肉盤的優惠
朋友35天內吃了三次
我剛好跟到第三次
價目表
我們的鴛鴦鍋：麻辣跟酸白菜鍋
可能是挑小辣
我覺得沒太大感覺
他家的湯頭不會越煮越鹹
酸白菜鍋湯頭清清淡淡的酸
剛好很適合怕酸的我的口味
來到現場剛好遇到另一桌朋友也來吃老鼎旺
他們肉點太多
剩下菜盤吃不完
我們就接收了
剛好菜盤的錢省下來
菜盤裡的高麗菜放到酸白鍋裡煮
煮到微微帶酸
還保有脆度
頗好吃
那桌朋友還帶了自釀的醋
老鼎旺的酸梅湯味道比較淡
加一點醋進去更解辣
鼎旺的招牌雞腳
老鼎旺也繼承了下來
不過個人不吃這東西
所以無法根本店比較兩家的優劣
【豆皮、彈牙丸】
這彈牙丸還真是頗Q彈
有花枝般的脆感
【蝦仁漿】
店裡有花枝漿跟蝦仁漿兩種
但是蝦仁漿裡也有花枝
而且花枝也很有感
因此我們只點了蝦仁漿
反正一管兩口味
蝦仁夠大
還可以吃到一片片脆口的花枝
【鍋底：鴨血、豆腐】
吃麻辣鍋鍋底的鴨血豆腐對我而言非常重要
老鼎旺的鴨血夠嫩
氣孔也少
但跟豆腐一樣味道較淡
還可以再入味些
今天的重點就是肉肉肉了
以下都是買一送一
兩份肉放一起的份量
【安格斯牛】
【牛小排】
【本地黃牛肉】
油花、甜度以牛小排取勝
平衡度則以安格斯較佳
本地黃牛肉油花太少
一個不小心就會燙到乾柴
這款肉建議燙個三分
肉還帶有粉色就起鍋
招待的【銷魂麵(大)】
鼎旺跟其他家麻辣鍋最大的不同
就是人少的時候想吃辣
可以點麻辣鍋麵
老鼎旺也有賣麻辣鍋麵
而且是午晚餐都供應
不過招待的不是麻辣鍋麵
而是名為銷魂麵的乾拌麵
可以先吃原味
然後再加辣湯吃辣味
麵條比鼎旺的要有嚼勁一些
加點【梅花豬】
有了酸菜鍋不點一些豬肉也說不太過去
大概是各種牛肉吃多了
這較有厚度又有彈力的梅花豬反而是今晚我的最愛
【霜降牛】
這個吃起來反而沒有安格斯有印象
還貴一百元
下次點安格斯就可以了
這裡的冰品是吃到飽的
比較特別的是
用的品牌乃火鍋店少見的【COLD STONE】
這天八種口味有兩桶空了
不過有的口味都很好挖
不用鍛鍊臂力
還有特別的鐵觀音口味
五個人總共點了3685元（含服務費）
【名片資訊】
老鼎旺川味鍋物
地址：台北市仁愛路四段345巷4弄6號
電話：02-2721-0678
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