店名台南三哥
店址卻在台北(就像台南旺在高雄一樣)
以處女蟳聞名
久仰已久
上次八訪真的好
吃到好吃的螃蟹
(參見「☆ 真的好海鮮餐廳 八訪」)
台南三哥的常客說要帶我們見識更好的處女蟳
於是就有了這一餐
位於吉林路上的台南三哥
大概有兩個店面的面寬
一樓這天晚上被人包了辦尾牙
我們則是到地下室用餐
桌上有小菜三碟
等人時剛好塞塞牙
這個鹹蚋仔還不錯
但是個人吃過最上品依然要數真的好
【鯧魚米粉】
這是個意外驚喜
吃過幾間本來覺得新東南還不錯
但完全被台南三哥的給比下去
沒有靠胡椒來加強力道
湯頭夠力
原味就很夠味
【白斬雞】
光這油亮的表皮就十足誘人
腿肉Ｑ彈有勁
胸肉軟嫩不乾柴
【白灼蝦】
蝦子個頭碩大
有些跟草蝦體積有得比
肉質彈脆甜
夠鮮果然白灼就了足矣
【處女蟳】
不得不說
這處女蟳肉質飽滿鮮甜
沒有殼粗肉瘦的情況
不過處女蟳重點在那蒸熟也不硬的膏
而今天的狀況有點給它掉漆
蟹膏已經硬掉了
常客朋友也說
這是她吃這麼多次
最糟的一次
雖然也還是很好吃
就是有點可惜
【切盤三拼】
除了香腸跟墨魚腸(這個好吃 但略遜金山兄弟食堂的)
這個蝦捲算是台南三哥特有口味
因為跟一般台南蝦捲完全不同
腐皮包豆腐跟整隻蝦
沒有台南蝦捲的油香甜
口味比較清淡又多了豆腐鬆軟的口感
【炒魚膘】
非常大副的魚膘
不知是否因此口感略硬些
【燙青菜】
【紅燒肉】
【酸菜魚肚】
口感脆脆的魚肚
感覺像是沒有酸度的薑絲大腸(但脆度高很多)
算是口感新奇的菜
以上八人一人約1200
【名片資訊】
台南三哥海產店
地址：台北市吉林路286號
電話：02-2567-6130
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