小年夜南下去竹北的大七
品嚐MASA出身小霖師傅的手藝
（參考「☆ 大七割烹壽司」）
過完年回到台北
想起只在開幕去過的鐵人壽司
決定再來重溫一下Masa師傅的料理
（初訪見「☆ 鐵人壽司 開幕初訪 (Masa 重新出發)」）
這天點的是1580 極上握壽司
道數與內容勿鄭如菜但所述
只是刺身跟握壽司的品項
當然得視當天的進貨來搭配
【前菜】水果沙拉
【甜蝦】
【金目鯛】
【鰤魚】
【微炙鮫鰈】
【微炙鰆魚】
【生蠔】
【海膽白蝦】
以下是握壽司
【白魽】
【白旗魚】
【九州紅魽】
【干貝】
這個角度才看得出厚度
【鮪魚腹】
【午魚】
【尖梭】
【黃雞】
【蘿蔓蟹肉海膽鮭魚卵】
【烤魚】肉魚
【味噌湯】
【水果】
手藝一樣精彩
這餐的內容
以前在MASA壽司
沒有兩千以上是吃不到的
現在相對實惠很多
不過薄利多銷的狀況下
也只有結實的每餐塞進兩輪客人
第一輪的客人會吃的比較急迫
這也是沒辦法的事
這時能悠閒地吃頓おまかせ的大七
從上菜的風格
外場的服務
好整以暇的吃飯
反而更接近以前MASA壽司的風格
隔幾天是2/14
商人炒出來的情人節
真服了日本人
能搞出這樣心型包裝的海膽
【名片資訊】
鐵人壽司
地址：台北市士林區福華路128巷8號
電話：02-2837-6688
全站熱搜
留言列表
