立食壽司這東西
我最早接觸到且手上還有紀錄的
是2002年開始去吃士東市場的阿吉師
(參考「☆ 千元級握壽司」)
那時候真的是站在賣魚的魚攤前吃
現在攤子裝潢得不像是魚攤
價位也不再平實
但市場裡賣立食壽司的風氣卻方興未艾
西湖市場、東門市場都有
過年回家發現台南靠近市立醫院的市場也有
今天寫的這間
則是台中第二市場知名的楊媽媽立食
趁著跟車隊到日月潭大會師
回程脫隊來到第二市場找地方吃午餐
一眼就看到楊媽媽立食
雖說是立食
但現在有桌椅坐就是
可以給個預算讓店家配
當然也可以自己一樣一樣單點
難得一趟下台中
就一個人一千的預算讓店家配
內容如下（照片依上菜的次序放）：
【生蠔】
以百香果調味
在比較傳統的壽司店還真沒看過
有創意 味道也不會不搭嘎
【魚皮湯】
據說是假日限定版
剛好讓我遇上了
料多味美
完全讓我聯想到南部路邊辦桌的
菜尾湯加魚翅羹
【螢烏賊軍艦】
螢烏賊本身沒醃漬過
靠的是上面黃黃的(味噌醬？)
【明蝦花壽司】
應該還有一小塊花枝
【小鮑魚】
【明蝦沙拉】
這隻明蝦倒是個頭大肉緊實
蝦頭裡面蝦膏滿滿
【干貝】
這個厚度
應該是一大顆橫剖對半切吧
【比目魚緣測壽司 牛肉壽司】
【海膽布丁】
吃不出海膽味就是
【綜合生魚片】
鮭魚、海鱺(看色澤應該是肚肉)、鮪魚肚(Toro)、海膽
牡丹蝦
這片Toro品質著實不錯
也沒有筋
這盤生魚片的品質很不賴
上菜的次序有點混亂
以內容來看
倒還符合千元的價錢
但如果預期會有爆高CP值的人
也許會有些失望
跟我最近貼的兩篇
「☆ 再訪鐵人壽司」
「☆ 一期一會 鮨」
如果不限定壽司
串鳥跟瀧一系列的千元配菜
更是豐富到翻過去（但人要多）
(讀者可以google "瀧一 maverick007" 或"串鳥 maverick007" 看看)
就CP值來看
其實不會差得太多
但是環境、服務跟精緻度就有蠻大的差別
市場中的立食壽司有沒有很超值
我想每個人的心中自有一把尺
讀者自行衡量
【名片資訊】
楊媽媽立食
地址：台中市三民路二段第二市場34號
電話：04-2222-2610
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