這天本月壽星的朋友

約了來吃 富錦樹系列的Oyster Bar

富錦樹系列有各種不同風格的店

從冰店到正式餐廳應有盡有

散布在民生社區的各個角落

我們來的這間Oyster Bar顧名思義

有豐富的生蠔

 

一進門就看到擺著各產地的生蠔

 

 

 

數了數

今天端上台面的就有

南非、北海道厚岸、三重縣、大分縣、兵庫縣

這天除了南非其他幾種剛好都是日本但不同產地的生蠔

店裡主推日本產的生蠔

法國的吉拉多跟塔斯卡亞也會進

只是這天剛好沒有

 

除了生蠔

酒吧部份自然是另一個重點

 

我們點了南非(250/個)跟大分(300/個)的生蠔各六隻

店家有Happy Hour 優惠

15:00~18:00

點12顆送白酒一瓶

此外還有其他組合優惠

可以參考店家的菜單

 

生蠔最適合搭香檳

Cheers!

 

每個人每種各拿一隻開開胃

 

肉飽滿  甜度高  這南非的吃起來倒有幾分像厚岸的

大分的體型較小吃起來爽脆

 

開完胃該上菜了:

【沖繩海葡萄沙拉】480

 

水果玉米跟旁邊的小蕃茄一樣的甜了

橄欖油、橙醋跟煙燻鹽調成的醬汁不酸不膩

剛好合我胃口

 

 

【義式生魚片】320

 

用的是鮫蝶

上頭擺的是最近飲料界很夯的蝶豆花

 

【主廚特製肝醬】200

 

雞肝跟鴨肝混的肝醬

打得很細

滋味豐潤

放幾顆粉紅胡椒

咬到的瞬間

迸出的辛香

跟肝醬頗搭

算是意外之喜

 

【靜岡縣產貽貝】460

 

 

【起士豆漿牡蠣烘蛋】320

 

這兩道菜雖然看起來是西餐的菜色

但是本地人吃起來會有強烈的熟悉感

蒜片九層塔炒淡菜

九層塔蚵仔蛋

不過前者鹹香夠味

後者厚實料多

 

【西班牙風味蒜片煮白蝦】300

 

這道的調味也是本地人接受度很高的蒜香風味

把白蝦放到麵包片上 

自製Tapas

麵包外酥內軟

拿來沾前前道淡菜的重口味醬汁更棒

 

【慢燉葛瑪蘭黑豬豬頰肉】320

豬頰肉燉到極軟嫩

已經很好吃了

沒想到吸飽了奶油燉汁

鬆軟的配菜馬鈴薯更是迷人

 

【風乾伊比利豬香腸】250

 

 

三種風味的香腸:原味(上)、西班牙紅椒(下左)、里肌(下右)

 

【雙菇青龍椒安格斯無骨牛小排】680

美國牛風味明顯的牛小排

 

【莓果櫻桃鴨鴨胸】460

這個一定要沾特調的莓果醬

鴨骨高湯讓莓果醬甜中帶鹹

才不會那麼膩

 

【牡蠣炒飯】480

 

飯炒得香氣十足

而且乾爽

吃完不會盤底一汪油膩

 

【蔬菜高湯燉牛舌冷盤】500

型雖完整

但其實牛舌已經燉到極軟又入味

切半的小蕃茄斷面上焦糖

有點像蕃茄糖葫蘆的口感

旁邊是主廚特調醬油美乃滋

其實單吃都已很好吃

 

沒想到燉牛舌沾醬油美乃滋再串上焦糖蕃茄

一口吃下在口中咀嚼

那種甜甜鹹鹹又脆又嫩的滋味與口感

比例調得剛剛好

是今晚一大驚奇

 

【蔬菜蕃茄湯】

清淡爽口中還帶有檸檬皮的清香

 

最後的甜點

因為七夕剛過

這是店長親自做的心型生巧克力

 

 

其他隨手拍

 

 

【名片資訊】

Oyster Bar by Fujin Tree

地址:台北市敦化北路199巷15號

電話:02-87120650

 

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