第三次來Roy 了

上次來是中秋節吃烤肉

這次則是感恩節來吃個烤雞

雖然應該吃火雞比較切題

但除了嘉義的火雞肉飯

我還沒吃到算得上好吃的火雞料理

  

更別說國外那種乾乾柴柴的火雞肉

還要沾上甜甜蔓越莓果醬的吃法

太不習慣了

吃個烤雞就好了

反正重點是一群朋友聚餐

感恩節只是個藉口

連口布都很有過節的氣氛

不過耶誕節還要一個月

 

閒話休題

上菜了

 

【麵包佐羊膝醬】

 

 

【葡萄乾迷迭香核桃麵包/黑糖麵包】

外酥內Q軟

餐後還買了一對回家自己烤來當隔天早午餐

沒有Roy這裡專業烤箱烤出來那麼好吃

家裡便宜的旋風烤箱也將就著對付了

 

【炸蝦惡魔蛋】

 

蝦炸的酥香

蝦肉甜又有彈性

搭配這特別的手指檸檬

把檸檬肉擠到炸蝦上

咬到爆開的口感就像鮭魚卵

幫炸蝦增添了檸檬的酸香 

 

蝦子移開

下面是惡魔蛋

還真的有鮭魚卵

跟炸蝦又是截然不同的口感風味

 

【波菜沙拉】

沙拉裡頭有:

羊乳起士、風乾蕃茄、蘋果絲、核桃、紅藜麥葉

以及最重要的波菜

特別挑過只取嫩葉的菠菜

沒有我討厭的波菜味

搭配果絲跟果乾

說是水果沙拉還比較像

不小一盤還是吃的乾乾淨淨

 

【蕃茄海鮮湯】

用的是皮Q肉嫩的龍虎石斑

 

【泡菜松阪豬花朵麵】

泡菜的酸辣

爆香的義式香腸

鹹香的松阪豬

搭配 自家製混入波菜汁的有咬勁麵條

這道菜的唯一缺點就是--太小份了   哈哈

 

 

主菜之一:烤雞

據Roy說

這隻雞從浸泡風乾到今天烤出成品

整整花了三天

 

主菜之二:烤肋排

 

【烤雞、肋排雙主菜】

烤雞的雞油以及香料炒泰國香米

再烤的鬆鬆香香

綠花椰則是抹上鯷魚跟香料去烤

配菜都這麼花工

這主菜一定更了不得

烤雞尤其好吃

而且雞胸居然比雞腿好吃

多汁軟嫩

不愧是用七十度花四個小時慢考出來的成品

 

 

【特濃巧克力 楓糖鮮奶油】

 

 

 

 

以上一人份1500

 

【名片資訊】

Roy's Food Lab

地址:新北市得和路13巷2弄2號

電話:02-2925-1968

 

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