第三次來Roy 了
上次來是中秋節吃烤肉
這次則是感恩節來吃個烤雞
雖然應該吃火雞比較切題
但除了嘉義的火雞肉飯
我還沒吃到算得上好吃的火雞料理
更別說國外那種乾乾柴柴的火雞肉
還要沾上甜甜蔓越莓果醬的吃法
太不習慣了
吃個烤雞就好了
反正重點是一群朋友聚餐
感恩節只是個藉口
連口布都很有過節的氣氛
不過耶誕節還要一個月
閒話休題
上菜了
【麵包佐羊膝醬】
【葡萄乾迷迭香核桃麵包/黑糖麵包】
外酥內Q軟
餐後還買了一對回家自己烤來當隔天早午餐
沒有Roy這裡專業烤箱烤出來那麼好吃
家裡便宜的旋風烤箱也將就著對付了
【炸蝦惡魔蛋】
蝦炸的酥香
蝦肉甜又有彈性
搭配這特別的手指檸檬
把檸檬肉擠到炸蝦上
咬到爆開的口感就像鮭魚卵
幫炸蝦增添了檸檬的酸香
蝦子移開
下面是惡魔蛋
還真的有鮭魚卵
跟炸蝦又是截然不同的口感風味
【波菜沙拉】
沙拉裡頭有：
羊乳起士、風乾蕃茄、蘋果絲、核桃、紅藜麥葉
以及最重要的波菜
特別挑過只取嫩葉的菠菜
沒有我討厭的波菜味
搭配果絲跟果乾
說是水果沙拉還比較像
不小一盤還是吃的乾乾淨淨
【蕃茄海鮮湯】
用的是皮Q肉嫩的龍虎石斑
【泡菜松阪豬花朵麵】
泡菜的酸辣
爆香的義式香腸
鹹香的松阪豬
搭配 自家製混入波菜汁的有咬勁麵條
這道菜的唯一缺點就是--太小份了 哈哈
主菜之一：烤雞
據Roy說
這隻雞從浸泡風乾到今天烤出成品
整整花了三天
主菜之二：烤肋排
【烤雞、肋排雙主菜】
烤雞的雞油以及香料炒泰國香米
再烤的鬆鬆香香
綠花椰則是抹上鯷魚跟香料去烤
配菜都這麼花工
這主菜一定更了不得
烤雞尤其好吃
而且雞胸居然比雞腿好吃
多汁軟嫩
不愧是用七十度花四個小時慢考出來的成品
【特濃巧克力 楓糖鮮奶油】
以上一人份1500
【名片資訊】
Roy's Food Lab
地址：新北市得和路13巷2弄2號
電話：02-2925-1968
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