從Facebook得知
SupperClub by GastroJoy在3/12這個週日
要辦一場Guateque
之前 GastroJoy客座 J & J的時候
也辦過一場
(參考「☆ J&J Private Kitchen x Gastrojoy 西班牙風情盛宴"Guateque"」)
這次規模更大
時間更長
剛好這天沒什麼事
一人千元的費用也不算太高（據說之後一人會提高到1500）
就來插花逛一下
地址在行善路這棟大樓的六樓
剛好在我生活圈裡
這棟樓來來去去經過不知幾回
這倒是第一次進入
在門口繳了費用
拿到一個蓋子跟兩張貼紙
原則上這個蓋子就是你的食器（後來有多了一些紙碗盤）
兩張貼紙則可以換兩杯調酒
調酒的部份請到
世界頂尖調酒大賽(Diageo) 台灣冠軍調酒師－吳盈憲（aka. Nick Wu) 來客座
我換了2號跟3號
一進門一個滿滿的「大平台」
放了許多小菜 (Gilda)
還有一台切肉機旁邊也有些小點
小點的數量很多
但大多重複
我隨意取了幾種
這個西班牙烘蛋有夠厚實
這個盤起來的西班牙辣香腸(Chorizo)
稍後會切小塊
點上蒜味美乃滋供應
還有烤出幾盤雞翅（兩節翅與翅小腿）
烤白花椰菜
小點大概就以上這些
重頭戲是超大鍋的 Paella 與 Fideuà
總共出了兩鍋Fideuà與一鍋Paella
這鍋是雞翅臘腸皇帝豆口味的Fideuà
介下來又炒料
皇帝豆、雞翅、小卷
西班牙米拿出來
這鍋就要做Paella了
十字狀下米
湯汁收乾後
先用鋁箔包起來悶一下
繼續做下一鍋Fideuà
除了雞翅小卷
還多加了墨魚汁與大量蝦子
以及不少辣椒粉
算是海陸口味的Fideuà
在等海陸Fideuà收乾的時候
Paella揭鍋了
尤其是最後這一鍋鮮香辣
過癮！.
不過這兩鍋Fideuà比較濕
跟我在台南 橄饗家吃到的口感較不同
(參考「☆ 台南 橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa」
不過橄饗家現在遷移到安北路有店面了)
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