從Facebook得知

SupperClub by GastroJoy在3/12這個週日

要辦一場Guateque

之前 GastroJoy客座 J & J的時候

也辦過一場

(參考「☆ J&J Private Kitchen x Gastrojoy 西班牙風情盛宴"Guateque"」)

 

這次規模更大

時間更長

 

剛好這天沒什麼事

一人千元的費用也不算太高(據說之後一人會提高到1500)

就來插花逛一下

 

地址在行善路這棟大樓的六樓

剛好在我生活圈裡

這棟樓來來去去經過不知幾回

這倒是第一次進入

 

 

在門口繳了費用

拿到一個蓋子跟兩張貼紙

原則上這個蓋子就是你的食器(後來有多了一些紙碗盤)

兩張貼紙則可以換兩杯調酒

調酒的部份請到

世界頂尖調酒大賽(Diageo) 台灣冠軍調酒師-吳盈憲(aka. Nick Wu) 來客座

我換了2號跟3號

 

 

一進門一個滿滿的「大平台」

放了許多小菜 (Gilda)

 

還有一台切肉機旁邊也有些小點

 

 

小點的數量很多

但大多重複

我隨意取了幾種

 

 

 

這個西班牙烘蛋有夠厚實

 

這個盤起來的西班牙辣香腸(Chorizo)

稍後會切小塊

點上蒜味美乃滋供應

 

還有烤出幾盤雞翅(兩節翅與翅小腿)

 

烤白花椰菜

小點大概就以上這些

 

重頭戲是超大鍋的 Paella  與 Fideuà

總共出了兩鍋Fideuà與一鍋Paella

 

 

這鍋是雞翅臘腸皇帝豆口味的Fideuà

 

 

介下來又炒料

皇帝豆、雞翅、小卷

 

 

西班牙米拿出來

這鍋就要做Paella了 

 

十字狀下米

 

湯汁收乾後

先用鋁箔包起來悶一下

 

繼續做下一鍋Fideuà

除了雞翅小卷

還多加了墨魚汁與大量蝦子 

以及不少辣椒粉

 

算是海陸口味的Fideuà

 

在等海陸Fideuà收乾的時候

Paella揭鍋了

 

 

 

尤其是最後這一鍋鮮香辣

過癮!.

不過這兩鍋Fideuà比較濕

跟我在台南 橄饗家吃到的口感較不同

(參考「☆ 台南 橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

不過橄饗家現在遷移到安北路有店面了)

 

 

 

 

 

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Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

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  • gastrojoytaiwan
  • hi, 您好,謝謝您的文章,但有件事想麻煩您,因為我們並非營業中的餐廳/是以餐飲外燴合作為主,也沒有提供一般訂位,可否請您幫個忙 拜託請把我們的名片與文字的地址 電話 移除呢? 或是您願意發個mail給我 (因為我完全不知該如何聯絡上您) 拜託了 謝謝。因為您的文章效果好到我一直接到電話說在網路上看到要來吃飯…冏 。info@gastrojoy.com
  • 已經移除
    不過搜索引擎的的庫存頁面我就沒辦法了

    小孤牛(大牛) 於 2017/04/24 17:28 回覆

  • gastrojoytaiwan
  • 耶~~謝謝你~感激不盡~如果下次我們再有公開活動 請您務必要來玩:)
  • ^^b

    小孤牛(大牛) 於 2017/04/25 09:24 回覆

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