朋友約了來吃火鍋
這個地點就是原來的「瀧一 壽司串炸」
聽說是老闆娘太愛吃火鍋所以.....哈哈
門前酒桶旁放有菜單
完整菜單大圖點這裡
（註：店家20170405出新的菜單
原有的100元鍋底費已不收
肉類增加更多新的選項，價格有略做調整)
吸引我目光的是這肉盤的價格
有在吃牛排的
外面平價牛排一客約 8盎司就要三百多
還不會在菜單上標牛肉等級
有Choice我看要偷笑了
這裡Prime 級10盎司360就有了
雖然自己去好市多買可能可以便宜些
但量太大吃不完
而且吃鍋事前準備跟事後收拾實在太累人
還是讓店家賺好了
左：羅臼昆布湯；右：胡椒湯
昆布湯比較常見
但這胡椒湯又是另一個讓我眼睛為之一亮的東西
之前吃到的胡椒湯
是粵式豬肚雞煲湯的白色胡椒湯底
跟這裡以中藥材跟黑胡椒調配的湯又不太一樣
胡椒味的辣
後勁還挺有力
天冷喝起來蠻暖活的
四人份菜盤
【USDA Prime 翼板 10oz】
身為台南人
一定要來燙一下牛肉湯的啦
肉切的比較厚
所以要用比較多的讓高湯來燙
但比起直接入鍋涮
口感就是比較嫩
【雪花牛培根 20oz】
【USDA Prime 無骨牛小排 10oz】
【USDA Prime 霜降背肩 15oz】
由於這裡肉切的較厚
比較能吃出不同品種肉的質感
例如背肩就很有嚼勁
牛小排嫩又甜
培根牛的油脂甜味很明顯
果然是穀飼牛的風味
有些店薄切
甭說區別肉的質感
一入鍋涮肉都快化光光了
吃起來爽度就不夠了
【福州丸 雞肉丸】以下丸餃類皆為兩份
【排骨酥】
排骨酥煮透了味道相當好
也有肉耐啃
不像一些便宜貨
根本都是骨頭
【黑豬肉獅子頭】
獅子頭斷面
店家的親戚在賣黑豬肉
這裡很多黑豬肉製品
都是託親戚製造
肉品來源有保障
【三記魚餃、蛋餃、蝦餃】
三記的餃類就不用說了
魚餃更是其中之最
現在搆得上檔次的火鍋店
那一間不是把三記擺出來
【魚豆腐】
【炸豆包】
【伊比利豬梅花 10oz】
【丹麥梅花豬 10oz】
丹麥梅花豬吃起來比伊比利豬更讓我印象深刻
可能是不太適合用火鍋肉片的方式呈現吧
鬼金棒的舒肥伊比利豬叉燒我就覺得就很好吃
隨著下的食材越多
胡椒味會變淡
可以請店加添加胡椒
【草蝦】
【鮮蚵】
【蛤蜊】
【海大蝦】
今天主力在肉片上
海鮮都淺嘗即止
不過新鮮度都沒話說
畢竟本家是作日本料理的
算是六張犁一代吃火鍋
想吃質感好些的肉
但不想大失血的好選擇
根據情報最近有
「打卡按讚及分享，每桌送鮮蝦乙份或肉盤乙份」
請情請洽店家
【名片資訊】
樂瀧瀧涮涮屋
地址：台北市樂利路103號
電話：02-2732-6872
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