這是1.5k壽司系列的第四彈

物價真的漲很多

要找到1500元的おまかせ

真的沒有以前容易

想來想去

想到這間很久以前覺得CP值驚豔度都有的鯈樂

  

現在晚餐一律1500+10%起跳

這樣自然會過濾掉一些客人

以下是今天1500的菜色:

 

【溫泉蛋】

 

下馱與漬物

 

【日本青魽肚】(以下菜名幾乎前面都有日本兩字)

 

【白魽肚】

 

【天使藍蝦】

 

【毛蟹】

 

【花枝佐柚子胡椒】

 

【青魽魚白子】

細滑無腥味的白子

 

【兵庫生蠔】

生新鮮脆口

但是上頭的鹽巴有點太強烈

白魽那貫也是

 

【鮭魚橫隔膜】

跟一般鮭魚軟軟的口感不同

這貫油脂豐富 但帶有脆脆的咬勁

 

【明太子竹筍】

 

【海膽】

這海膽品質很不錯

夠甜而且沒有讓人不喜的苦味

 

【烤紅目鰱與紅魽下巴】

 

背上劃了一刀

所以可以很容易的把魚皮翻開

 

【蛤蜊清湯】

 

【杏仁豆腐】

 

感覺有走向精兵政策

材料用高級一點

道數就感覺沒那麼多

倒是調味有點稍微重手些(鹽巴鹹度、柚子胡椒 )

不過看左右都開酒喝

我好像知道了些什麼

 

以價位來說還是合理

畢竟這幾年材料漲不少

只是就沒有初訪那麼驚豔了

(參見「☆ 鯈樂」一文)

有些感覺就跟物價一樣

回不去了....

 

 

 

這杯子好有趣

 

 

總覺少了些什麼

於是騎車去訂了另一家的位置 

看能不能抓到些什麼

 

【名片資訊】.

鯈樂日本料理

地址:台北市松山區長春路498號

電話:02-2545-0758

 

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Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

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