朋友網誌上提到興安街上新開了一間壽司店

興安街跟錦州街基本上就是我午餐的廚房

根本我管區

於是就去吃了幾次

  

很入門的價位

 

以下是三次午餐造訪的紀錄

 

5/3 花費600

先切盤綜合生魚片看看魚的品質

九片200

雖然品項不脫五虎將

但厚度鮮度都很不錯

 

於是接著亂點幾貫壽司

 

下馱與漬物

 

 【干貝 鰈魚鰭邊肉】

用的是比較有嚼勁的鰈魚鰭邊肉

不是整個軟啪啪的比目魚鮨邊

 

干貝加了明太子醬後炙燒

 

【小鯛】

 

【水針】

 

【竹筴】

 

【星鰻】

 

【天使蝦】

 

【甜蝦】

 

【花枝】

 

【鮮魚味噌湯】

味噌味稍微淡些

魚肉滿滿

而且不是帶骨那些下雜肉

 

5/4 花費300

這天中午生意不錯

卡布里坐滿

坐到桌子

就直接點一個八貫的鮮魚握壽司200

跟3貫的炙燒握壽司100

上圖就是11貫一起上了

 

炙燒這三貫100還不錯

【干貝】

 

【花枝】

 

【鰈魚鰭邊】

 

其他八貫除了水針、鮪魚外比較難猜

就不亂猜誤導人了

 

 

5/9 費用470

今天送魚的送的晚了些

兩位師傅還在處理魚貨

我一眼看到有新鮮的魚卵(當然不見得每天有)

詢問怎麼處理

原來是煮湯

當然要點一碗來喝

 

 

 

碗底還有一個驚喜

蝦子大又甜

 

先來個炙燒三貫

今天下馱上的漬菜只有薑片沒有蘿蔔

 

【干貝】

 

【明太子】

跟上次的炙燒三貫不一樣

看樣子哪三貫還不固定

 

下面墊的應該是蘋果絲

增添了脆的口感

 

【鰈魚鰭邊肉】

 

【鮪魚肚】

因為刷了醬

所以比較看不出油花

不過側邊還是可以看出粉嫩感

而且沒有筋

 

個人偏好【星鰻】

雖然是買現成的調味貨

但是還算鬆綿溼潤

 

生魚片、握壽司

什麼都亂點一下

只剩丼飯還沒點過

就來點一下吧

 

【精選生魚片丼飯】200

 

鮭魚卵下面是花枝

 

跟綜合生魚片的價錢差不多

但多了黑豆跟干瓢

以及很大一碗醋飯

怕吃不飽的可以點這個

 

 

這裡受環境限制

只能噴槍烤烤

不能裝烤爐

所以大概就是只能賣壽司

 

醋飯握得比較鬆不會像飯糰

但也因此難免會掉些飯粒

魚肉新鮮

一貫五、六十價位的

比四十元的還划算

 

炙燒的比例不低

在高價壽司店這會是問題

但在平價壽司店

這就是優點了

這表示用的魚夠油

才會開噴槍

 

當然是還有可以改善的空間

但想要吃便宜又有一定品質的壽司

這裡倒是個選項

 

【名片資訊】

勝鮨

地址:台北市中山區興安街47號

電話:02-25172073

 

 

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