二月來這裡吃完限定版火鍋

一眨眼又是三個月過去

一來懶得開團

二來天熱要找人吃辣味的川菜

可能沒那麼方便

 

剛好熟客A開團來試些新菜

就順道跟了來

 

地點是老地點

看到這個招牌

總覺得哪裡怪怪的

回來找整理照片

比對一下舊照

招牌真的換了

連店名也有小改

從「老坛香川味兒川菜館」變成「老罈香川味館」

簡體字拿掉

店名也比較精簡

 

除了招牌

人員倒是都沒變

所以也不用擔心菜色會跑味

 

以下是今晚的菜

會辣的菜大多做中辣:

 

【傷心涼粉】

綠豆做的粉條

軟軟比較沒咬勁的類型

 

【金沙皮蛋 】

這是隱藏菜色

本來店裡沒有

是被主揪點菜誤打誤撞兜出來的

先上切成塊狀版本

 

後來又凹店家做一個切丁的版本讓我們比較

切塊的口感較多樣

切丁的鹹蛋味較明顯

兩種作法各有一半的支持者

 

【牛絞肉麻婆豆腐】

 敢吃牛肉一定要跟店家聲明要「牛絞肉麻婆豆腐」

個人覺得比豬絞肉版好吃

白飯殺手

一個不小心會讓你嗑上好幾晚

 

【渝派螞蟻上樹】

這是用紅薯做的粉絲

吃起來比綠豆做的冬粉粉絲要來的有咬勁

收的比較乾

辣度比較不明顯

 

【芝麻魷魚鬚】

這個味道台灣還蠻常見就是了

 

【南山泉水雞】

 

一樣有在辣椒海裡撈雞肉的樂趣

帶鹹香麻辣湯汁的香菇

意外的比雞肉討喜

 

【海鮮魚頭】

本來這道店家是作成「美蛙魚頭」

但主揪不吃青蛙

所以改版成海鮮魚頭 

 

 

【干煸肥腸蝦】

 

就肥腸跟蝦

 

【老罈酸菜魚湯】

友人E說這是她幾次吃來

最不酸的一次

老闆娘說她家的酸菜是天然發酵

天氣跟發酵的程度

每次都不會一樣

畢竟不是加醋酸弄出來的酸味

我覺得有帶酸就好

天然的酸喝起來舒服

倒不是太愛很酸的湯

這樣的酸度我覺得剛好

 

【招牌嗆鍋手撕包菜】

雖然做中辣

但高麗菜大片又甜

吃起來反倒不覺得怎麼辣

 

【辣椒炒蛋】

 

【土家回鍋肉】 

土家族的料理

海椒上加上了糯米

切碎歲弄的像渣渣的模樣

稱為渣辣椒

這道也不怎麼辣反倒帶些甜

 

以上桌菜九人

每人share 620

 

【名片資訊】

老罈香川味館(原「老坛香川味兒川菜館」)

地址:台北市民生東路三段130巷5弄4號

電話:02-2545-0769

 

 

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