愛吃牛肉的我

看到日本來台開了間炸牛排店

趕早來嚐嚐看

 

十一時許到

還沒什麼人潮

聽說用餐時間排得很滿

 

既然來了

就點個【京都勝牛三味】480

三種牛肉一次吃齊

再點了個加點的Set

炸串+飲料=120

 

等餐時間

先上了一杯氣泡水

這個倒是少見

不過也就一開始的那杯

之後請自行倒桌上的熱茶

當然10%服務費還是跑不掉的

 

加點的Set先上 

喝起來就是有顏色口味稍淡的可爾必思

 

炸串是一串野菜

跟三小球牛肉 

不過麵衣實在有點乾硬

不太像現裹現炸

達摩已經普普了

這個還比達摩弱

 

如果還有下次(我說如果)

也許點炸雞試試

看運氣會不會好一點

 

等了一會兒

期待的京都勝牛三味上桌了

 

雖說是三味

牛肉只有兩種

下圖最左是薄切菲力

最右是厚切菲力

中間是翼板

 

菲力(右)跟翼板的斷面

一般翼板都比菲力便宜

這裡菲力軟(卻不好咬斷)且沒什麼味道

反而帶筋帶油的翼板

牛味較足

筋也炸得化不會造成咀嚼困擾

 

炸牛排易出水

炸功差一點就會肉跟麵衣分離

這裡表現不錯

熟度掌握也好

生而不見血

 

薄切菲力

肉本身比較好咬斷

但也沒太多味道

反倒是麵衣調味挺甜

 

怕你覺得食之無味

所以隨餐附上和風醬、牛排醬跟咖哩醬(右起)

嫌不夠嗎?

桌上還有調味料可加 

 

米麥飯 

 

煮的晶瑩分明

不會太濕太黏

 

味噌湯

 

湯跟高麗菜絲都可續

續的湯配料不會偷工

 

開幕期間打卡送蕨餅

 

不打白不打

微甜Q軟

這倒是還不錯

 

 

一頓飯吃下來

連服務費660

服務、湯、飯、甜點表現都不錯

炸牛排嘛? 炸得不差

但沒什麼感動

也許要點菜單上的【極上和牛】才能吃出名堂

 

 

步出店門

已經排了滿滿的人 

只是我卻覺得有點空虛

大概是牛肉吃多了

這種炸牛排的牛肉吃不來

 

以京都勝牛三味的訂價480

如果食材成本佔1/3

牛肉錢恐怕不到150元(別忘了還有其他附餐)

150元能買什麼等級的牛肉呢?

台灣有便宜好吃的豬肉

但是便宜好吃的牛可能還沒出現

 

吃炸肉的口腹之慾沒被滿足

門外雨勢變得比較小

決定轉戰小六食堂再吃份炸離緣肉解解饞

 

....................下回待續(小六食堂:炸離緣肉、炸和牛)

 

【名片資訊】

京都勝牛

地址:台北市松壽路11號 B2(信義新光A11)

電話:02-2722-7669

 

 

 

 

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