中秋前夕來天神吃了一些丼飯與海鮮

覺得美味實惠

這天來試試看店家的串燒

 

店門口的小黑板多了一些訊息

丼飯賣到晚上八點

但是八點之後生啤買一送一(詳細優惠以店家公告為準)

真是超划算

可惜我不喝酒 哈哈

板前後方的水槽

養的就是小黑板寫的活鮑跟鱈場蟹吧

 

入座後

店家擺上下馱與漬菜就準備開動了

 

板前先上一道【甜蝦海膽豆腐】當開胃菜

 

五花八門的各式串燒

總數繁多

吃都來不及

就不一一敘述

在最下方總結

 

接下來就由熱廚房的阿保師傅表現了:

【鹽味雞胗】

 

【山椒味雞心】

 

【烤味噌Cream Cheese】

 

【銀杏】

 

【味噌豬五花】

醃漬的味噌醬在烤前會洗掉

只留下淡淡的味噌提香

還是以豬五花原味為取勝

 

【雞肝】

口感綿密

 

【黑胡椒雞翅】 

 

【海大蝦鮭魚卵手卷】

中間穿插一個炸物的熱食

變換一下口感與味道 

 

【柚子味雞脖】

QQ脆脆

 

【松阪豬】

 

【牛小排佐炸蒜片】

 

【蒜頭辣味醬大腸】

自家製的蒜頭跟七味粉打的醬

帶蒜香微微的辣

很開胃

想要多沾一點

桌上的調味瓶裡有

 

【雞皮】 

烤的香脆的雞皮

吃起來有豬油渣那種油香

 

【蔥鹽香菇  蔥鹽雞】

 

 

 

【杏鮑菇】

 

【鴨肝牛肉】

 

【奶油玉米】

 

【味噌湯】

 

【甜點:自家製冰淇淋】

 

阿保師傅的熱食真是沒話說

連最容易過熟變硬的雞肝

都烤的軟嫩多汁

介於似熟非熟的境界

卻不會流血流汁讓人覺得難以入口 

難度最高的雞肝如此

其他各式串燒就更不用說了

該軟的軟、該嫩的嫩、該脆的脆、該Q的Q

一點都不含糊

 

隨便拿個雞脖跟蔥鹽雞咬個斷面

給讀者體會一下那個鮮嫩多汁的感覺

 

 

阿保師傅在熱廚房裡訓練烤手

站板前的偉恩師傅

則訓練起其他生食幫手

 

 

等天神的冷熱廚房上軌道都之後

阿保跟偉恩兩位師傅就又回去真真庵蹲點了

 

營業時間到很晚

價格又實惠

正餐時間可以點個丼飯

晚下班或想來喝個第二攤

甚至單純想吃吃好吃的串燒也很適合

 

【延伸閱讀】

櫻上水

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【名片資訊】

天神丼飯串燒日本料理 (天神日本料理)

地址:台北市中山區建國北路二段125號

電話:02-2507-5658

 

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