日本餐飲品牌不斷進攻台灣
最近又來了一間連續五年得全日本金賞的親子丼--鳥開
7/21正式試賣 7/26-7/28正式營運時每天前五十名額消費送親子丼兌換券
託朋友的福
趕在試營運之初就能先嚐為快
不然開賣初期必然是人山人海
這間來自名古屋的鳥開
台灣首個站點設在林口的三井Outlet 二樓美食區
兩百多的親子丼套餐
以日本進來的餐飲品牌而言
算是相對便宜的
由於是在美食區
點完餐會給一個震動呼叫器
呼叫了再去取餐即可
【金賞獎秘傳親子丼】+【單點炸雞】
金賞獎秘傳親子丼跟秘傳親子丼差別在那顆生蛋黃
大概是考慮有些人不吃生蛋
套餐附味噌湯跟醃漬小菜
這個醃漬小菜吃起來有芒果青(情人果)的感覺
酸酸甜甜很開胃
喜歡芒果青的我非常喜歡
親子丼裡有很Q彈有咬勁的腿肉
半熟的蛋液加上拌開的生蛋黃
滑嫩上再加滑嫩
用的蛋品質也好
沒有一絲絲不好的味道
生蛋/半熟蛋最怕遇到有蛋腥味的蛋了
金賞炸雞128元
腿肉咬感好不在話下
炸的鮮嫩多汁
看斷面就知道
以前親子丼大多吃的是平價日本料理店賣的
用小鋁鍋現做的蓋飯
比較家庭式
近年隨著日系餐飲品牌進軍台灣
在鳥開之前還有一間雞三和也是親子丼專門店
目前我所知來台的親子丼專賣店也就這兩間
故只能就這兩間比較一下
【雞三和親子丼】
這樣一份300(還要外加一成服務費)
價格就先高了一截
雖然多三個小菜多兩碟
比較特別是芒果
但另兩個小菜分別是黑豆、豆腐
感覺有點充場面
湯稍好裡頭放了兩顆小湯圓大小的雞肉丸子
可能是對自家雞肉很有信心
親子丼裡放的是雞胸肉條
比腿肉是稍微乾澀一些
【鹽麴炸雞】
這三顆120炸雞
用的也是雞胸
我真的有點訝異
之前有幾個日本金賞的炸雞塊也來台灣試過水溫
日式拉麵店甚至咖哩店裡也會賣日式炸雞
目前為止
我吃過的日式炸雞清一色都是用腿肉來炸
確保油嫩多汁
用雞胸肉還真是頭一次見
兩家相比之下
個人還真是毫不考慮的選擇鳥開
唯一的缺點就是林口離台北市遠了點
有去三井Outlet 的人不訪一試
【名片資訊】
親子丼 鳥開
地址：新北市林口區文化三路一段356號2F(三井Outlet )
尾張 雞三和
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F(信義 微風)
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