難得自己主動開團約吃飯
最近又開始嘴饞的狂吃牛排
剛吃完泰勒肉舖總覺得有點意猶未盡（不是指份量而是指口味）
於是挑了這間老牌的亞里士餐廳
現場燈光極度昏暗
所以照片畫質不理想
千萬級的音響
店裡的菜單都是標準套餐價
如果想單點吃肉只會扣一百元
不過今晚到場的七個人幾乎都是點法式精緻套餐
比標準版的套餐多了一杯開胃酒與開胃前菜
主菜雖然列出來的只有A、B共五種
但其實店裡所有牛排餐都可以從上述主餐補差額更換
自備酒要收取開瓶費600
但是點一瓶店裡的酒開瓶費就可免
於是朋友點了一瓶店家推薦的酒佐餐(1200)
政府提醒您【飲酒過量 有礙健康 飲酒過多 荷包很傷】
剛好之前喝過這家酒莊的酒
是個姓蘇的台灣人在澳洲Yarra Valley釀的
所以叫Su & Son
這是另一個友人帶來的酒
政府提醒您【飲酒過量 有礙健康 飲酒過多 荷包很傷】
上餐的時候外場會先上女士的餐再上男士的餐
然後也會記得做那個位置的人點什麼餐點
不會「發生XX牛排是誰點的」這種鳥事
雖然服務人員大多行色匆匆沒有太過熱情親切
但是外場基本訓練是有的
精緻套餐的【開胃酒】非常的甜
【麵包】
【開胃前菜】法式烤田螺
【海鮮濃湯】
【田園燻起士沙拉】
黑胡椒醬跟蘑菇醬上來了
這表示主餐要上桌了
友人點的【紅屋牛排(Porter House)】
長的像T-Bone問外場兩者差別
據說是Porter House會更柔軟一些
我點的【頂級肋眼牛排】
另一個朋友點的【頂級角尖牛排】
從菜單上的英文看
這其實也是菲力牛排
只是店家賣的菲力牛排是用Choice級
而角尖的菲力冠上Prime
T-Bone、Porter House這種牛排
骨頭兩邊肉質不同
熟度很難控制
吃完Porter House的朋友不是很滿意
於是又加點了一客【神戶牛排】
店家提供熱鐵板跟瓷盤上菜
我這麼本土的人
當然要選熱騰騰
香氣直冒
還要滋滋作響的熱鐵板了
副餐調味其實頗本土化
不過是好吃的那種台味
只是不免有些遺憾
精緻度不太夠
但是牛排一上桌
吃了一小口
前面的小遺憾通通可以拋諸腦後
牛排表皮煎的焦香又略有香料、鹽的調味
肉質極度軟嫩即便是點三分熟
也不會汨汨的直冒血水
口裡咀嚼 滲出的是甜美的肉汁
不考慮乾式熟成牛排
目前濕式熟成牛排
份量如此大
火侯還能掌控的如此微妙的
亞里士這位師傅算是個中翹楚
也就是說
來這裡專攻牛排就對了
其他拉裡拉雜的東西不用抱太大期望
餐後的飲料則是在這個飲料吧調製出來
老闆不愧是美軍顧問團西餐廳調酒師出身
很少看到牛排館裡有這麼大的飲料吧
滿八千便有VIP卡
記得以後憑卡就免開瓶費了
【名片資訊】
亞里士餐廳 Alice Steak House
地址：北市長安東路一段27號B1
電話： 02-2551-6020
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