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跟朋友約了來吃野壽司
這次指定板前橋本師傅
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橋本師傅雖然年輕不過也是修業已久
更重要的是比較親和
大部分的中文對話都OK
也會告知魚材的中文名字
不會像有些日本師傅只對熟日語的客人才聊的起來
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今晚點的是三千的お任せ(一成外加)

開胃的三品小菜
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【比目魚】
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【魚子醬鮭魚卵豆腐】
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【鮪腹】
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【黃瓜捲穴子】
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橋本師傅今天有兩組客人
一組四人
一組就是我跟朋友兩人
每次捏我們兩人的握壽司時
都只從大電鍋裡取兩貫份量的舍粒到小木桶中
這樣的不厭其煩的小心處理
確保了每貫握壽司醋飯的品質

【鮪腹握】
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【比目魚握】
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【海鱺】
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【關青花】
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【關竹筴】
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【秋刀】
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【北寄貝】
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【海膽軍艦】
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【鮭魚卵軍艦】
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【蛤蜊味噌湯】
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上穴子(星鰻)時會詢問要擦醬或灑鹽哪種口味
這是朋友的擦醬穴子
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這是我的鹽味穴子
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【漬鮪魚赤身】
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【甜點】玉米寒天
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【名片資訊】 
 鮨 野 (野壽司)
地址:北市吉林路22巷27號
電話: 02-2581-7577

20110831 

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