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難得荻原龍也師傅從東京回台北客座兩天
便訂了位置來感受一下
巧的是右邊的客人
正好是十幾年前明台的同事兼客戶
目前也是鮨 野的金主之一
左邊新認識的朋友則是在SASA、NOMURA、野都吃破萬的一對夫妻
兩個人在野吃到破萬倒不怎麼稀奇
畢竟今晚的お任せ 一個人要六千(外加一成)
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跟上次一樣的三品開胃小菜
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【昆布醃鱸魚】
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【花枝】 微撒鹽
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【黃雞】
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【金線魚(イトヨリ)】
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【金目鯛】
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【鯛魚內臟漬】
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【酪梨豆腐佐魚子醬、鮭魚卵】
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【山藥明蝦蛋豆腐】
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【ノドグロ】
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【醬油漬鮪魚赤身】
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【馬糞】左  【紫海膽】右
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【牡丹蝦】超級大尾的牡丹蝦
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【煮鮑魚】
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【秋刀】
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【竹筴】 一本釣非網捕的竹筴魚
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【赤貝】
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荻原師傅與橋本師傅
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【昆布漬竹筴】
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【北寄貝】
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【大鮪腹】
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【關青花】
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【穴子三貫】
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左起  鹽  醬油  たれ
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橋本師傅做的【胡蘿蔔卷】
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也是橋本師傅一早來店裡做的
【甜點】看起來像蕨餅不過是葛粉+寒天
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【味噌湯】
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【名片資訊】 
 鮨 野 (野壽司)
地址:北市吉林路22巷27號
電話: 02-2581-7577

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