註：這家營業方式有所改變，請參考12/8新增的「☆ 聚鼎涮涮鍋 Shabu Shabu 再訪」
由於這間店在上下班必經的路上
所以一直等他開幕想來試試味道如何
（必經之路上還有另一家火鍋店也在籌備中 過一陣子大概又可以寫頭香文了）
這種Shabu Shabu 最適合我這種單身客
沒有一人開鍋要加錢的問題
而且現在吃到飽的火鍋店
動輒三、四百元起跳
五、六百元的火鍋所在多有
這種三百元以下的火鍋已如鳳毛麟角
再不然就是單點制
有時候只是想解解饞簡單吃一下
實在很不想花太多錢
生活圈之內原有南京東路五段的可利亞 晚餐250元以下（不過太多陸客）
和松隆路上的羊家將（今年秋漲價 連服務費已經超過三百）
這間剛好填補空檔
宣傳折頁兼菜單的最左邊那頁有六種肉類可以無限加點
中間的折頁則是一些蔬菜跟火鍋料
想吃好一點
最右邊那頁則是較高價的單點
既然是來寫頭香文
儘量把肉都點一遍（除了對雞肉沒興趣不點）
【肥牛US】
【培根豬】
【羊肉】
【低脂沙朗牛】
這盤肥牛+沙朗牛是誤上
不過既然都上桌了
退回去不太衛生
我就接收了
所以又多吃一次肥牛
【梅花豬】
肥牛比沙朗牛軟嫩多脂肪 但沙朗牛比較有牛味
煮過的肥牛肉質類似吉野家牛丼的肉
要是有甜醬油搭上白飯就更像牛丼了
培根豬比梅花豬多了脆的口感
但質感我較偏愛梅花豬
羊肉則是無感
這裡的火鍋比較特別的是用瓦斯爐而不是用電磁爐
第一次加點的火鍋料：香菇貢丸、金針菇、鴨血、魚包蛋、、麻吉燒
個人的偏好--魚包蛋
第二次加點：魚餃、魚包蛋、蟹棒、蟹卵、蝦球、豬血糕
魚包蛋跟魚餃又上桌了
可見這兩個是我覺得比較好吃的
豬血糕也不錯
軟而不爛
店裡所有的食材都是點單後由外場送上
因為新開店還在調整
所以是直接拿白紙寫菜名而不是在印好菜名的單子上打勾
真是辛苦服務人員了
雖然所有的菜色都是由店家送上
不過外場真是非常勤快（五成滿的狀態下）
常常會自行跑過來詢問是否需要加點
可以自助的區域不多
就醬料區
冰淇淋區--用的是小美冰淇淋
以及個人覺得最重要的飲料區--就在出菜口旁邊
外場引導你入座後
打出來的單子上會寫上最後點菜時間
沒注意到也沒關係
服務人員屆時會來跟你做最後一次加點
（用餐時間100分鐘 因為沒客滿 我超過時間也沒人來趕）
以成人一口價260+10%而言
算OK
肉類品質都還不錯
不會比單點涮涮鍋基本款的肉質遜色
尤其是離我家又近
有機會會再訪
目前試賣中九折優惠（優惠到何時請自行去電詢問）
相當於免了服務費
店家的位置交通也很方便
門口就一支捷運後山埤站的公車站牌
站名如此
當然也就離後山埤站很近（靠近一號出口）
店內環境隨手拍
【名片資訊】
聚鼎Shabu Shabu (涮涮鍋)
地址：北市忠孝東路五段803號 虎林街132巷14號 (店家已遷址 且已變更經營型態)
電話： 02-2788-7157
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