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難得回歸

貼一家口味比較少見的泰國菜吧

 

說到泰國菜

想到的是什麼?

冬蔭功湯? 打拋豬? 綠咖哩? 還是台灣人發明的偽泰菜月亮蝦餅?

這裡都沒看到

所以說口味少見吧

泰國不同地區的菜應該也是各不相同

感覺這裡比較偏泰國北部(沒跟老闆應證 純屬猜測)

 

以下是今晚出的菜:

 

【小菜三品(辣椒乾、木耳、蘿蔔泡菜)】

 

【炸雞翅】

台灣最近炸雞很風行

但多是裹厚粉的脆皮炸雞

吃多了有點膩

這種古風炸雞

單純的油香脆

根本是吃膩厚麵衣炸雞的救星

 

【檳榔沙拉】

當然不是綠綠一顆一顆的檳榔

而是俗稱半天筍的檳榔心

 

【四角豆玉米沙拉】

 

脆脆的四角豆搭上甜甜的玉米

還蠻好吃的

 

【雙色地瓜】

這道菜用了兩種顏色的地瓜

菜名以地瓜為主

但是吃起來很有打拋肉的感覺

好像是打拋肉拌入切塊的甜地瓜

也是以前沒吃過的感覺

 

【沙ㄆ炸雞】

這個炸雞調味比較強烈一點

不知道是不是有魚露之類的調味料

我比較不習慣

 

【椰子蝦餅】

 吃起來不會滿滿的魚漿感

沾甜甜的沾醬吃

好吃

 

【呀ㄇ章魚】

煮的完全軟化的章魚

還有烤過的香氣

跟日式做法截然不同

軟鹹香軟鹹香的

 

【烤鴨胸】

店裡的烤物都像這樣大陣仗

附醃漬菜、生菜棒以及簍子裝的糯米

 

鴨肉烤得真是好

熟度恰到好處

軟嫩不柴

鴨肉要不難咬真是很難的

 

【牛舌&牛腹肉】

 

牛腹肉

 

牛舌

厚切口感十足卻不會咬不斷

還帶有火腿的香氣

 

【沙嗲雞】

 

【豬五花】

 

 

【泰式雞飯】

泰國華僑的主廚是大飯店做西餐出身

所以用一些西餐技法也是很合理的

舒肥過的雞肉

雖是雞胸肉

但濕潤且極之柔軟

 

不過更讓我讚賞的是這調味的米飯

在座每個人嘗過都說讚

 

【糯米冰淇淋】

這道算甜點了

剛從泰國回來的朋友愛死這道

不過甜的糯米要看個人接受度

喜歡吃古早味米糕糜的應該也會喜歡吧

 

其實有注意看圖的朋友

應該會注意到店家很注重沾醬

每道菜不是淋了醬

就是附上沾醬

還幾乎都各不同(雖然有些顏色看起來類似)

這也是店家堅持的重點之一

 

不過我個人越吃越清淡(大部分時間)

所以習慣直接吃原味

不沾醬品嘗

因此沒法跟各位形容這些大異其趣的自家製醬料

 

 

【名片資訊】

烤寨

地址:台北市市民大道四段19號

電話:02 8773 6006

 

 

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