今天的目標是Market CAFÉ
週一、週二限定的牛排日
朋友說午餐限定
菜單上倒是沒有特別註明
想去吃晚餐的朋友請自行電話確認
Buffet被分成好幾塊
不同區塊有不同的加價
懶得傷腦筋的人就像筆者一樣
直接加299就好了
【熱湯區】
【亞洲麵食吧】
夾好喜歡的蔬菜、海鮮或肉類
選定麵條（八種選一）跟湯頭（三種選一）
一碗熱騰騰的湯麵就出爐了
【牛排出餐區】這個當然就不是All you can eat了
【甜點水果區】
【炒義式冰淇淋區】
在碗裡隨意放上杏仁片、巧克力米等配料
從六種基礎冰淇淋挑出若干種
廚師會將之拌勻
【現煮咖啡或茶】這個直接跟服務人員點叫可以了
【田園沙拉吧】
蔬菜種類頗多
喜歡吃生菜的人應該會喜歡
在玻璃大碗公（真是非常大 正常人吃完一大碗公沙拉大概也飽了吧）裡放上自己喜歡的菜色
選好沙拉醬
廚師會放入鋼鍋裡拌勻再交還給客人
【麵包區】
這裡的麵包用的是國賓繽紛蛋糕房的產品
【名片資訊】
Market CAFÉ 味集廚房
地址：北市中山北路六段88號B1
電話：02-2831-2729
20110111#768
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【絲瓜小包】
【特製山東燒雞】
【雪花蟹黃海鮮羹】
【紹興冰糖豬腳】
【老上海香悶菜飯】
【五味齋醬滷扒鴨】
【醋香花溜鯡魚排】
【寧式醬爆梭子蟹】
【寧式矇燜糊白菜】
【上海式砂鍋魚頭】
【豆辦草魚肚】
【平津紅悶羊肉鍋】小份
【豆沙小包】
【義式冰淇淋】
【焦糖布丁】
佐餐酒
政府提醒您「
飲酒過量 有礙健康」
老闆/師傅：高澤宏先生（Richard）
老闆之前任職美僑協會
因此去過很多國家
會做多國菜色
這裡是以江浙上海菜為主
外加其他異國料理
對烈酒也頗有研究
帶好酒去找老闆
或有意外的驚喜
後來住過佛羅倫斯
因此學會做義式冰淇淋
老闆稱純天然無添加
融化之後放回冰庫會恢復原狀
臨行又招待"水果"
南斯拉夫當地水果不易得
因此有這一道【煎洋蔥】當"水果"
感謝團長米兒開團
總幹事法蘭克聯絡訂好菜色
【名片資訊】
五味齋
地址：台北縣新莊思源路287巷29號
電話：02-89935122
20110109#8.8K
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【蔬果龍蝦沙拉吧】
【五味帆立貝、鮮脆軟絲、捆蹄】
【蒲燒鰻櫻花蝦油飯】
【蠔汁生菜鮑魚】
【一品何首烏燉雞盅】
【鮮炒蝦鬆】
【清蒸青衣魚】
【熱炒烏參蹄筋扒鮮菇時蔬】
【珍品佛跳牆】
【鹹水大蝦、雙脆花枝捲雙拼】
【甜點：銅鑼燒】
【餐後水果】
【名片資訊】
松山阿丁師
地址：北市松山區富錦街574巷12號
電話：02-2768-2509
20101207
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逸鮮棧幾乎是邇來筆者想吃正統一點的壽司
但又不想花大錢的不二選擇
去的次數多了
食記積的也快
於是五、六、七訪就一併寫了
先寫五訪與七訪
因為這兩次都是阿銘師傅出菜
來逸鮮棧第五次
因為小林師傅休假
才遇到的阿銘師傅
以下是20101129五訪：
【水果沙拉】
宜蘭產的【黃雞魚】
【魴鮄(棘角魚 ホウボウ)】俗稱國光魚
【軟絲握壽司】
【烤軟絲】不同部位共兩份
後方是【白北】
很久沒犯漏拍照片這種低級錯誤
應該是吃得太過癮而忘了
【角蝦】
【午魚】
【尖梭】
【白旗魚肚】
【軟絲翅】
【散壽司】
【味噌湯】
【飯後水果】
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週四的晚間八時許
騎車又晃到國父紀念館附近
看還有位置就進去隨意吃個晚餐
20101223七訪：
【小鯛】赤鯮
【印章魚】
剛在瞞著爹吃過
又在這裡遇到
還蠻奇妙的
筆記放在手機裡
送修後檔案遺失
以下菜名只好記多少寫多少
【水果沙拉】
招待【炸慈菇片】後方背景那個植物即是慈菇本尊
【白魚虎湯】肉質Q彈富膠質
【青魽】
【微炙海鱺】
【黃雞魚】
【漬鮪魚】
【松葉蟹親子軍艦】
【白昆布青花魚】
【水果壽司】
招待【火烤栗子】店家買回的生栗子在料理台上用炭火爐直接烤
【魚肚味噌湯】
這塊魚肚肉肥滋滋 讚
【飯後水果】
這次阿銘師傅說出一些比較平實的魚貨
讓道數多一點
這也是合理的
何況即便是海鱺、鮪魚赤身
這類三寶、五虎的材料
他家的級數也筆一些B級料理店強的多
透過廚師的刀工與調味手法
讓平價的食材變成美觀又美味的食物
不正是料理人價值之所在
砸重金買的高貴材料
好吃是應該的
把普通材料處理成佳餚才是功夫
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剛好遇到同事生日
中午趁著午餐時間
來到逸鮮棧幫同事慶生
只是頭一次來逸鮮棧吃午餐
中午燈光比較難搞
自然光跟室內的黃光混成的複雜光源
讓這一訪白平衡的效果
跟其他訪皆不同（偏黃）
20101210六訪：
【真鯛】
【白蝦】
【剝皮魚】
【尖梭】
【水果沙拉】佐百香果醬汁
【紅魽】
【清蒸鮮魚】
【漬鮪魚佐芽蔥】
【穴子】
認識的外場人員剛好喜獲麟兒
所以招待粉紅色香檳一杯
【干貝】
【水果壽司】
逸鮮棧的漬物向來品類繁多且均有一定水準
【海帶蛤蜊湯】
【飯後水果】
六訪這餐是由小林師傅負責處理
以上三訪
不管是午餐晚餐
點的都是六百元的餐（外加一成服務費）
本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。
【延伸閱讀】
☆ 逸鮮棧三、四訪
☆ 逸鮮棧 初訪
☆ 逸鮮棧 再訪
【名片資訊】
逸鮮棧
地址：北市忠孝東路四段500號之5
電話：02-2725-3555
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12/31那天
劉董約吃澄江的午餐
一行四人便來這裡報到
本來想說午餐給1.5K的預算讓師傅配就好
但這裡平日午餐一套就要1580起跳
於是改成2K讓師傅發落
今天幫我們料理的吳師傅 -- 阿男師
【水針】
【石鯛】
【微炙午魚】
【鰤魚】
【北海道干貝】
【牡丹蝦】
【烤牡丹蝦頭】
【喜知次魚肝】
【根室的海膽】
【大和芋丸包雞肉】
吃起來有點像蒸的肉圓:P
【北海道鮫鰈緣側】
【烤紅喉】
【白燒穴子】
【湯葉味噌湯】
【水果甜點】
考慮用餐地點是在大飯店裡（神旺）
這樣的價錢跟食材倒也算相符
就是外場服務的問題比較大
大概是中午套餐出的量太大
內外場人數都不足
上菜速度不算快
但還可以接受
外場就有點誇張了
第一杯茶斟滿
到用餐超過2/3
遲遲等不到人來斟第二杯茶
朋友舉杯預賀新年
筆者要以茶代酒
卻苦於杯底朝天
到後面可能是用餐的客人少了
就來加的勤了些
朋友點的啤酒也有意思
催了幾次才端上來
喝盡後又加點一瓶
外場拿來放在桌邊遠遠的角落
也不知道是不是給我等的
然後人消失去做別的事
過了一會兒才回來打開幫其他朋友滿上
內外場溝通也不是很順暢
味噌湯還沒上來
外場已經開始收餐具上水果甜點
收到3/4內場端了味噌湯上來（雖然這湯有可能是阿男師臨時額外的招待）
尷尬的服務人員只好把上了的幾份水果甜點先收回
等湯用完再重上水果甜點
對飯店級的餐廳而言
這樣的服務實在不及格
【名片資訊】
SUMIE 澄江創意懷石料理
地址：北市忠孝東路四段172號4樓（神旺大飯店）
電話：02-2781-6909
20101231#2K+10%
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Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記
【☆ Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記】
民國一百年以前的文章請到 http://blog.xuite.net/maverick007/01 查詢
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剛好高雄朋友北上
趁便來初訪一下吳留手
室內一景
通往洗手間的窄巷
刻上自家店名的筷子
用木紋紙片列印的菜單
雖然有風格
但辨識度較差
【醬燒無骨牛小排】＄160/兩串
【鹽烤松坂豬】＄120/兩串
後方的松坂豬比前方的醬燒牛小排口感來的佳
【午魚一夜干】＄260
【鹽烤雞肉蔥串】＄80/兩串
【碳烤肥腸】＄150/份
【牛肋條】＄150/兩串
【明太子雞肉串】＄90/兩串
【真‧和牛串】＄130/串
【香烤雞翅】＄50/串
【蛤蜊絲瓜】＄80
【鹽烤雞胸軟骨】＄90/兩串
【和牛炒飯】＄140
【培根捲鮮干貝】＄130/串
【炒烏龍】＄130
【鹽烤香料豬】＄130
招待【軟絲】
【名片資訊】
吳留手
地址：北市遼寧街246 號
電話：02-2515-2369
101207
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祝大家新年快樂!!以下是在自家頂樓拍到的
101跨年煙火給大家參考一下
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