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翻了翻舊食記
初次訪問櫻上水是在2009年五月下旬
隨後去了幾次
因為不在我慣常的活動範圍內
漸漸的就沒去了
櫻上水的消費方式應該是有切合本地的習慣
賺到了錢
所以事隔兩年
兩位主要的師傅--阿明師跟阿寶師
又開了一間消費層級往上跳一階的「雫」(日文念Shizuku  中文念"拿")

阿明師還是一貫酷酷的
阿寶師記性驚人
雖然近兩年沒見
還是記得我這個曾交關過櫻上水的大肥牛

今天幫我服務的是這位吳杰恩吳師傅
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今天中午板前就我一人
大多三三兩兩坐包廂
服務佳  
茶水換了三次(是的  整杯換 不是用添加的)
毛巾換了兩次

開胃菜三品
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【螢烏賊】
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【甜玉米】
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【安鱇魚肝】
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【鱚魚】
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【小鯛】赤鯮
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【蛋豆腐】 上頭的南瓜裡還有蝦米
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【白魽】
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【海鱺肚】
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【活牡丹蝦】
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應該就是水槽裡那些活跳跳的吧 
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【紫蘇醬油扇貝小黃瓜軍艦】
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【鮫鰈緣側】
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【雲丹軍艦】
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【涼拌過貓】
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【生煎大干貝】
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外熟內生甜度高
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其他配菜還有小里芋 蘿蔔 綠竹筍 炸牛蒡絲
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【烤牡丹蝦頭填飯】
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【甘鯛三笠燒】
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就是乾煎不去鱗的馬頭魚
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魚皮魚鱗間的酥酥脆脆
魚肉保留原汁原味的細緻甜嫩
魚肉基本上以原始風味取勝
但可能很多人會覺得偏淡
店家會提供沾鹽
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招待【牛蒡手卷】
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吃煎干貝的配菜牛蒡絲時
突然想起了牛蒡手卷
蠻多家店會提供這道
初次吃是在好幾年前的山花(阿田師跟新都裡的淵源...)
後來又在陸續MASA以及太卷...等店吃過
想著想著
後面店家居然招待了這個牛蒡手卷
難不成會讀心術嗎?哈哈

【蛤蜊海菜湯】
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【水果甜點】
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【黑白豆腐】
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【咖啡及餐後換成的綠茶】
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以上【握壽司午餐】
1200+10% 

另有較便宜的680懷石午宴可選 (亦需加10%)

【延伸閱讀】
櫻上水 

【名片資訊】
 雫 Shizuku 壽司 ‧ 割烹
地址:北市南京東路三段303巷7弄5號
電話: 02-2719-0005
週日公休 



20110525

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