Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

聽聞又有師傅從高玉出來自立門戶
於是約了朋友便來嘗試看看
5月30日開幕
迄今一個多月


原高玉的阿德師傅


今天幫我們服務的石智文師傅

菜單上有雪、月、花分別為1380、1880、2380等三種價位的餐
也可以隨意的單點
我們決定給師傅兩千的預算做お任せ（以上均要再加10%）

等朋友到達的空檔
先招待了一小碟【柚子蘿蔔】


【五點前菜】青花、竹筴魚南蠻漬   水茄子   蟹膏豆腐  笹巻麩  青豆




笹巻麩



【いか素麵】


【白身魚三品】(右起)比目魚刺身、真鯛(まだい)、微炙比目魚緣側佐岩鹽


比目魚緣側、真鯛



真鯛


【青魽腹肉】


【微炙青魽腹肉捲蔥】


【鮪中腹】


【微炙紅喉】



【微炙鮪大腹】




【現流北海道牡丹蝦】


【縞鯵(白魽)】



【金目鯛煮付(紅燒)】


【炸牡丹蝦頭】



【赤鯮雞肉丸子雞高湯蒸野菜】



【鮑(アワビ)バダ焼き(奶油燒)】

畚箕型的磁盤造型有趣



【蒸日本黑鮑】


【小鯛】


【網烤玉子焼】


【九州黃雞魚】


【漬鮪魚赤身(蔥內握)】


【帆立貝鮭魚卵九州海膽羅曼葉散壽司】


【櫻花木燻青花魚握佐土佐醋凍】





特殊招待的【炙燒牛肉反捲】


【魚肉味噌湯】


上水果甜點時
原來喝的煎茶會改上焙茶


【水果】小玉西瓜


【甜點】巧克力奶酪


一頓飯吃了兩個多小時才離開
阿文師傅跟外場妹妹一路送到門口
 

【名片資訊】
子元壽司‧割烹

地址:北市民生東路三段113巷7弄7號 
電話：02-2713-1233
星期日公休
福岡進貨日 週一、週四

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