雞湯拉麵即便在拉麵發源地的日本也不算顯學
隨著一間一間日系拉麵店進攻台灣
捷運徐匯中學站共構商場的美食街裡
這間以雞湯為底的日系拉麵店也悄悄的開幕了
不但湯頭少見
連開店的策略也讓人摸不透
第一間店不是堂而皇之風風火火的開在市區
加上廣告口碑的全面推動來個一炮而紅
造成排隊熱潮
而是選在新北市的某個捷運站的美食廣場裡
可能是這間麵店的日本本家的名氣不夠大不好推
也可能是想遠離激戰區自己開拓一片藍海吧
【日本官網】往下拉可以看到台灣分店（鳥華(台湾)）的資訊
（這官網做的也實在太簡略了點）
【迷你豚雞雙拼叉燒丼】
味道還不錯
但略微乾了些
如果有點清雞湯拉麵的話
淋一些雞湯非常搭
【雞湯拉麵+半熟蛋(清湯)】170
附有幾片豬肉叉燒與雞肉叉燒(細長型)
雞肉叉燒較瘦
豬肉叉燒倒是柔軟
麵條是中捲麵
對我而言偏軟
清爽的雞湯
越喝越順口
店家的湯除了雞湯味
沒有調的很鹹
店裡特製的鹽醬汁與醬油醬汁可以添加
清湯雞湯味我來說稍嫌單薄了點
加點鹽醬汁剛剛好（注意 醬汁很鹹 請逐步加入 別一次加太多）
雞清湯其實台灣的一些店家也喝的到
只是雞味一樣濃的店 湯頭沒有處理的這麼清澈
而這白湯雞湯雖然還不夠乳白
但那味道卻會讓人連想到驥園的雞湯
【雞湯拉麵(白湯)】150
濃稠油通通的白湯雞湯
這白湯雞湯第一口喝會頗為驚艷
但是越喝邊際效應越遞減
後到中後期
可能很多本地人會覺得膩
清湯跟白湯兩種雞湯比起來
個人比較偏好清湯（加鹽醬汁）
雖然是開在美食區
但是有自己用餐區
所以一成服務費還是沒漏掉
大概是水溫試夠了
鳥華接下來要在台北市區連開兩家分店
常去屯京吃拉麵的人
應該有注意到
其中一間鳥華就打算開在屯京對面
台灣也快要滿街拉麵店了
吃膩了豚骨湯頭
改吃雞湯麵換換口味也不錯
【名片資訊】
鳥華 雞湯らあめん (雞湯拉麵) 徐匯中學店
地址：新北市蘆洲區中山一路8號 徐匯中學捷運站B2
電話：02-2282-8488
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