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時光飛逝
沒想到離上次來訪「吉林川客小館」已經是一年多前的事了 
久久沒吃還真的會想念
於是這次便跟朋友的團
一行十二人點個六千的桌菜吃
桌菜沒有菜單
不過招牌的菜色大多包涵
有幾道較小的菜可能會更換
訂位時可以跟都老闆詢問一下有哪些菜
今天桌菜的菜色:
【道口燒雞】
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雞肉燻香有味
比之上次似乎更油滑了些

【松柏長青】
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【三椒腸頭】
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很特別的作法
大腸頭切開
燉的非常軟爛
沒了腸子原有的嚼勁
也不太有腸子獨特的味道
但這是好是壞就見仁見智了
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【乾煸四季豆】
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賣像比之前的漂亮
外表看似乾瘦
吃起來卻濕潤還帶有脆口的感覺
是我喜歡的火候

【紅燒獅子頭】
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套用上次給這道菜的說法
獅子頭肉餡不會渣也沒有太細
正是穠纖合度
湯汁鮮美
拌飯吃甚佳
白菜也軟嫩入味
最後的幾片白菜給我清光了
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【剁椒魚頭】
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朋友bart吃過後回來頗稱道此菜
沒想到沒等他開成團
我們倒先來吃了
超大顆的魚頭魚肉柔軟細緻
旁邊的湯汁麻辣過癮
愛吃多辣就把湯汁往魚肉上澆

【粉蒸排骨】
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粉蒸排骨用的肉肥多於瘦
煮的極軟調味又不會太重
底下鋪墊的南瓜綿密甜
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下一道的蘋果燒肉用的則是瘦肉偏多
【蘋果燒肉】
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調味也略重了一點
蘋果香氣味道難免就被調味壓過去
就算蘋果味吃進肉裡也吃不出來了
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而且連兩道豬肉
有點重複
似乎可以只保留粉蒸排骨
或者把蘋果燒肉換成上次的銀蘿燒肉都要好些

【一品砂鍋雞湯】
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招牌湯品
不加鹽即味精
鹹鮮味從火腿干貝中取得
看似油濃卻不膩口 喝起來味道清鮮 不似外表那麼濃膩

【辣炒空心菜】
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白飯茶水自取無料
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【飯後水果】
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【名片資訊】
吉林川客小館
地址:北市吉林路368號
電話:02-2596-8138
都小芳0919-211-369

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