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由於初訪覺得這裡的東西還不錯
於是回家後約了幾個朋友
就直接開個串鳥團

他家的串燒類炸物類單價不高
但是很多都是兩支一份
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我們這團約一約卻是奇數的七個人
東西有點難分
乾脆請老闆照日本料理的お任せ(Omakase)模式
每人一千的預算讓老闆自由發揮(酒水自己點自己結)
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事後證明這是明智的選擇
店裡當天比較特別的菜色會寫在小黑板上
每個人自己點的話很容易爆掉
而這次老闆配的菜中
小黑板上的菜至少出了三樣 讚岐烏龍則改出讚岐素麵(更合我胃口)

七個人坐板前有點擠
要分食也不方便
所以安排到後面的空間  
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另一個四人桌有放三個紅酒杯則是別人訂位

【厚岸生蠔橙醋】
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大個肥美
斷面飽滿圓滾滾
完全沒有腥味
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【四品生魚片】鮭魚肚、海鱺、野生海鱸、鰹魚
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鮭魚肚跟海鱺都是油脂比較豐富
海鱸魚雖然較清淡
但脆口微甜
鰹魚夾上蒜片增添香味平衡鰹魚的重口味
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幾天前才看到他家的"滷肉飯"上了爽報的小專欄
今天就吃到捲壽司型式的滷肉飯
分兩盤上
一盤四個 一盤三個 剛好一人一個
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量少質精 少吃多滋味
不然要是每個人上個一碗
那下面的菜大概就不用吃了
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【滷牛筋】
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牛筋滷得極為軟化
甜味輕輕淡淡恰到好處
不會為了要滷到化而滷過久因此吃太多甜味進去
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上吃有吃到的【鹽烤豬五花搭洋蔥醋】
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一口豬肉Q脆香熱  一口洋蔥酸爽冰脆 兩者搭配吃 口感味道多變
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【緣側佐松露】
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油滋滋的緣側很少人不喜歡吧

【明太子醬雞菲力】
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用較瘦的雞菲力佐以較肥膩的明太子醬去烤
瘦中有肥 兩者互補 才不會太乾或太油膩

【培根干貝捲】
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北海道噴火灣產的生食級干貝
不但甜 個頭也爆大
放個十元銅板當一下比例尺
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培根的鹹香
襯得干貝更加的甜

【香烤PRIME無骨牛】
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粉嫩的的熟度沾上玫瑰鹽吃
肉脆而有嚼頭 可惜可能烤好後上的晚了些
有點溫掉

【雞肉唐揚】
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一樣分兩盤上 一盤約三到四人份 由大家分享
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皮酥肉嫩

【雞軟骨唐揚】也是分兩盤上
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軟骨獨特的脆 沾上日式帶酸的沙拉醬
再多也吃的下
若搭配啤酒喝就更棒了
兩道唐揚的麵衣都炸的乾爽不油膩
聊天太久(事實上是大家已經有點飽  吃的速度變慢了)
放冷了也不會反油

【手做天婦羅】
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鯊魚漿製的手做天婦羅
上次來也有吃到
不會粉粉的 反倒有魚漿的魚味

上次來店家用香川縣進口的手工讚岐烏龍麵出了道冷麵給我
麵條有彈性 好吃沒話說
但帶點酸的胡麻醬我就比較不愛
這次店家改上也是來自香川縣進口的手工讚岐素麵
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微甜的沾湯 冰涼細脆的細麵 拌上溫泉蛋 超級好吃
朋友甚至連沾湯都喝個碗朝天 溫泉蛋再生一點就更好了

【招牌味噌湯】
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魚料滿滿的味噌湯
便宜暖胃 不愧是招牌
同行的女伴在吃麵之前就被KO了
她堅持要把細麵打包
但是味噌湯就交給我處理了

甜點是意外的驚喜
之前提到那個有紅酒杯的訂桌
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是老闆娘的好朋友
剛好訂位來用餐
老闆娘就請她帶一些他家自製的馬卡龍來
當作我們這餐的甜點
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這麼碰巧的甜點
平常可是沒有的呢!


隨手拍
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【名片資訊】
串鳥炭火直燒
地址:台北市市民大道四段136-1號
電話:02-2731-3686

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