上次朋友開川湘號的團
我剛好才開始控制飲食
所以失之交臂
現在已經開始每個月留幾攤大餐犒賞一下
所以另一個朋友剛好也開川湘號
馬上報名
一行十一人
每人預算七百
讓店家配菜
先上小菜四碟
【香根萵筍】
萵筍台灣一般用的是A菜心
但這裡的看起來比像大頭菜
【紅油三絲】
【口水雞】
【夫妻肺片】
肺片與口水雞的內容物
【雙色水餃】
紅麴皮包蝦仁 白水餃包韭菜
內餡的比例調得很好
不沾醬也好吃
皮也算Q彈
是好吃的水餃
剛剛口水雞的醬汁可以拿來做紅油水餃
更有味道
【藥膳烏骨雞】
一般雞湯的精華都熬到湯裡
雞肉常常乾柴成為湯渣
雞肋也
但是這裡雞肉還軟嫩柔滑
很少看到雞湯裡的雞肉比湯先被搶光的
不過雞肉也不太多就是
【剁椒魚頭】
可惜不是上次朋友那團那種鴛鴦刴椒
這次只有紅泡椒
少了綠色小米椒
不過還是很美味
今晚真正有辣度的一道菜
光是魚頭上桌
就能聞到撲鼻而來的泡椒香辣氣息
辣度雖強大 但很天然溫和
雖然吃得滿頭汗滿口辣
但是不會覺得不舒服（隔天大號也不會辣到小菊花）
看圖中跟五十元銅板的比例
就可以想見這鰱魚頭的巨大
巨大的鰱魚頭還帶些背肉肚肉
口感各有不同
更別說頭部位的豐富膠質了
口感豐富 味道辛香
【蔥油拌麵】
麵條一入口 咦？是冷的！
不過也因此更加Q彈
油滑冷Q的麵條夾帶淡淡地蔥香
我喜歡
這一鍋瞬間被清空
【湖南小炒肉】
【蒜香炸子雞】
蒜香兼有孜然味
表皮收的乾爽
雞肉還保有肉汁
乾香爽辣也是好吃
【水煮牛燴紅白】
紅白指的是鴨血跟豆腐
牛肉嫩
份量也不少
豆腐可再入味些
鴨血雖夠味但偏老且氣泡太多
口感不佳
【川耳波菜】
直接吃就是一般炒青菜
略嫌清淡
剛好我碗中還有水煮牛的湯汁
跟菠菜一攪拌
味道更上層樓
隨手拍
【名片資訊】
川湘号香辣館(川湘號)
地址：台北市松江路194巷3號1樓
電話：0987-486532
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