Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

八訪之後匆匆又過了一年

不知是誰提起這間餐廳

由於我去真的好的次數不少

跟裡頭高層算有點認識

於是被拱出來開團

最後只收二十名

剩下幾個向隅的人士

只好說聲Sorry 下次再參加了

二十人大包廂

剛好跟一年前同一個

小菜已經先擺好了

二十人當然要提前訂位

也因此事先就拿到店家開出來的菜單

開胃六品碟

鮪魚Tata

過橋活鮑魚

法式焗龍蝦

香酥鮮蝦捲

鹹豬肉拼墨魚香腸

龍膽石斑 蘿蔔糕

澎湖絲瓜

切仔麵

烏魚子炒飯

水果

甜點

不過後來又加碼招待了不少

真是感謝！

寫是寫六品碟

除了上述六品

其實還多了幾碟滷花生 

所以實際上是十幾碟共七種小菜

這道鹹蚋仔仍然是我目前吃到最佳的

蜆肉飽滿

鹹中回甘

梅子苦瓜

梅味十足但又不會太軟到無口感

皎白筍

海鮮的鹹鮮煨進去了

但口感還在

黃金泡菜市面所在多有

但這裡帶甜不酸的調味

剛好是我的菜

【鮪魚Tata】

新鮮的鮪魚泥

只以魚子醬補充鹹味

完全是吃原味超清爽的一道菜

濃得黏嘴唇的雞湯

有咬勁的鮑魚

掐頭去尾的銀芽增添脆的口感

【法式焗龍蝦】

肉整個取出來焗

食用方便

【香酥鮮蝦捲】

炸物清爽不油

用生菜包

算一捲兩吃

【鹹豬肉拼墨魚香腸】

鹹豬肉沾醬吃鹹香恰好

墨魚腸口感較軟但滋味迷人

【龍膽石斑 蘿蔔糕】

石斑魚下方墊上店家新推出的蘿蔔糕同蒸

本以為挺跳Tone

卻是意外的合拍

尤其是這蘿蔔糕

糕體軟滑 裡頭的臘肉鹹香

比石斑還讓人印象深刻

【澎湖絲瓜】

菜如其名

整盤除了澎湖絲瓜

別無長物

完全直白到底的一盤菜

外脆內軟

絲瓜奇甜

完全發揮減法料理的的好

簡單的東西做到頂

食材本身自然美味

【烏魚子炒飯】

【切仔麵】

湯頭鮮甜

真才實料的花枝丸也是店裡的一寶

用餐到尾聲

協理來挨拶(あいさつ)

順便問問有沒有吃飽

沒吃飽的朋友也就照實說

所以多了以下加碼招待

【八寶醬  XO醬】

單是這兩個醬

又讓好幾個人吃了不少白飯

【炒青菜(茼蒿)】

簡單的炒青菜

自己無論如何炒不出來這樣的味道

【滷味】 

來這麼多次

還是第一次知道這裡有這玩意

比較重口味的滷味

特地招待讓我們搭酒用

沾這香而不太辣的辣醬也好吃 

【水果】 

【甜點】

以上大盤菜皆為兩盤

小菜事先擺桌上

其他為位上每人一份

預算一人2500

跟往常一樣

沒有太奇巧的菜

但同樣的菜

真的好拿出來的就是比較威

例如小菜

外面也幾乎都吃得到

但這裡就是精緻又精準

不會有意外的失手

水果也是一例

密瓜、蓮霧、棗子

這裡挑的就是比別家的甜

自己都不見得能買到這樣的好貨

好酒好菜

好環境  好餐具  好服務

現在外面私廚克難的環境

往往也要兩千起跳了

有些還加收服務費哩

這餐2.5k個人覺得是挺合理的

【名片資訊】

真的好海鮮餐廳

地址：北市復興南路一段222號1樓

電話： 02-2771-3000