小六食堂放了一小段暑假

老闆阿樹師傅去東京的時候

據說到築地大肆採買

買到店家用市場的圓盤車幫忙運送

 

 

他一回台北開店

我馬上中午就來報到

搶個新鮮

 

老規矩好貨都寫在小黑板上

 

近看比較清楚

 

除了紅字那些築地直接採買回來的好貨

還有本地鮮貨

如果沒放在檯面上的冷藏櫃裡

就是收在冰箱裡

可以問問

 

先來閱兵一下

 

雷魚

日本漢字寫成「鰰」

 

金目鯛

 

馬頭(甘鯛)

 

喜知次

 

一樣一樣看起來都很美味

就點了以前沒吃過的雷魚

加上阿樹師傅推薦的竹筴魚

 

 

 

雷魚竹筴魚比一比

 

雷魚肉是塊狀的

類似黃魚那樣

但纖維組織又不一樣

肉又Q又甜

竹筴則比較一絲一絲

兩種魚吃起來真的是截然不同的感覺

 

看到冷藏櫃裡有本產的小卷

也順便點了一份

烤的鹹香

肉厚實有嚼勁

 

此外樹董說看到少見的鮪魚酒盜

就買了些回來

讓我試吃一點

滑溜鹹香

顧名思義是下酒的好夥伴

直接吃對一般人會稍鹹一些

不過我吃拉麵日本重口味訓練久了

這種甘鹹沒問題的

 

店裡酒盜跟酪梨以及鮪魚作成小菜來賣

不囉唆來一份

鮪魚跟酪梨肉跟中和了酒盜的鹹味

又多了不同層次的滑潤口感

 

搭配一套定食吃

也是飽餐了一頓

 

採購回來的數量雖然不算少

但是以小六食堂的生意

想嚐鮮的人最好動作快

以免向隅

 

【名片資訊】 

 小六食堂

地址:台北市松江路259巷8號

電話:02-2506-0065

 

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