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一日
友人C發了一則「又有一家跳下來做,但好貴」的噗浪留言
進去一看才到原來是指又有一家店做握壽司食べ放題
本著冒險犯難的精神
訂了兩個位置
另一個跟去掃雷的便是發噗的友人C

這還是第一次進到花園大酒店裡來 
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不過花園はなぞの日本料理其實在花園酒店右側突出的建物裡
入口在廣州街上
跟飯店還是有連通就是
上廁所得經小門穿過另一個餐廳到飯店本體裡上
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閒話休提
回到本日的目標「板前握壽司食放題」
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有幾個重點
一、此專案時間只限2011/3/14~6/13的週一中午
二、專案的握壽司就是八種食材輪番上陣而已
三、第一輪由師傅將八種食材上一次  第二輪以後才開放自行加點
四、每人880+10%,三種湯品得另外點不過每碗特價50+10%

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板前共十個位置
就這兩位師傅負責板前以及外場共約五十座位所有生食以及水果
可以想像要是滿座時
人力極端吃緊

專案的菜單上沒寫
不過招待了一盤【沙拉】有甜玉米、玉米筍、甜椒、蘿蔓等生菜淋上不會過酸過油的油醋醬汁
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友人C告知會晚半個小時
於是便請師傅直接先上菜給筆者

【軟絲】新鮮有咬勁還有淡淡的紫蘇香
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【鮭魚卵】粒粒晶瑩飽滿鹹淡得宜  唯做軍艦的海苔稍弱(尤其是跟剛吃完的錦富相比  不過價錢也差了三、四倍就是)
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招待【兩種小菜】茄子、漬蘿蔔
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【玉子燒】這個好  甜嫩多汁
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【微炙干貝】貝肉柔軟厚實微甜
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看從中咬開的斷面
由於是對切做成鞍掛
所以這斷面是該干貝一半的厚度而已
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【甜蝦】用的是個頭比較小的甜蝦  是這八樣食材中比較弱的
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招待【金目鯛海藻果醋】
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魚肉Q脆  果醋也是只有淡淡的酸  很合敝人脾胃
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半個小時後
朋友姍姍來遲
也就是說半個小時內只出了上述的東西
可能是消息傳的還不夠廣
今天板前也只坐了五個人
客席也沒坐滿
這種情況下第一輪還沒出完
想要瘋狂點也還不可以
友人C有點失望

【海膽】整片海膽非常大器  看來應該是加拿大貨 甜度不錯苦味也極低
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【淺蔥鮪魚軍艦】鮪魚細緻無筋也沒有惱人的鐵味
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【緣側】即菜單上的微炙比目魚邊肉  油滑Q脆的魚肉是醋飯三倍長  沒有因為食べ放題而偷工減料 
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外面中價位的小店通常會把這一大塊切成小長條然後做成兩、三貫


從上沙拉開始12:38(照片記錄的時間)到第八貫出完13:09
-------------------------------------------------------------------------------以上第一輪八種出完分隔線

筆者跟師傅說再來一輪
友人C補了一句每貫來兩個
本以為應該不能這樣玩
沒想到師傅答應了

不過又只上來一貫軟絲
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朋友正在納悶
接著又上了一貫處理切法調味不同的軟絲
師傅倒是有心
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緣側的兩貫也是用上了兩種不同的手法
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時間到了一點半
較資深的板前不知道哪裡去忙了
剩下的便由看起來較資淺的師傅幫我們處理還沒出完的握壽司
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水果盤也是這位師傅處理的

接下來鮭魚卵軍艦、淺蔥鮪魚軍艦、玉子燒、海膽、干貝、甜蝦依次上桌
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筆者加點的大蛤薑絲湯
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這個要額外索費倒是合理
湯鮮蛤蜊大
湯裡的海帶也有厚薄不同口感
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朋友的鮮魚味噌湯
沒喝到不知滋味如何
不過那魚肉倒是又大又肥
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【水果】
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【餐後飲料】有冷、熱茶、冷、熱咖啡可選  不過只有熱咖啡是當場用咖啡機煮出來  於是就挑這個了
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總之
當日雖只吃了兩輪
不過有24貫壽司
每貫壽司個頭不小
醋飯大所幸店家給的魚料也不吝嗇
均能完整包覆舍利
比例上來說不會讓人家覺得在吃飯團
敝人覺得以大飯店的附屬日本料理店而言還不夠高級(不過服務品質還不錯)
但是這水準的材料配上這個食べ放題的專案已經是綽綽有餘了
管飽沒問題
只是出菜的步調不能讓大食王覺得「爽」而已

這頓飯的CP值很微妙 
以店裡這一輪材料的價值
外面中價位壽司店大概也就賣這個價錢了
吃兩輪算他打平
吃三輪有賺

但是對於覺得吃吃到飽就要點到爽的人來說
這樣的用餐方式未免綁手綁腳 

不過對筆者這種已經沒戰鬥力 可言的中年人來說
與其像某料理的吃到飽塞你一堆莫名其妙的壽司
還是吃這個就好
前提是:在來客數增加時速度、品質、材料都必須維持相同的水準 (偏偏這點台灣的店家幾乎沒人能做到)

【名片資訊】
 花園はなぞの(Hanazono)日本料理
地址:北市中華路二段1號 台北花園大酒店
電話:02-2314-6611 ext.3360 

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