剛剛吃完晶華軒
這個是秒殺團的子團
本來是要開給台中幾乎是永遠跟不到的團員
最後還是台北的成員赴宴
不過不重要
重要的是鬥牛犬法式小館這精彩的馬賽魚湯
主揪也不知道哪裡得來的消息
反正知道了鬥牛犬有一道要事先預定的馬賽魚湯
於是我們訂了湯
然後便來大快朵頤
一鍋預計給四人用的魚湯定價四千
用的生鮮材料如下
有波士頓龍蝦、淡菜、花枝、干貝、石斑等食材 還有許多的蛤蜊
這麼豐富的材料的確得事先採買
不然一般小店也不太可能買這麼多魚鮮放著
主廚開始料理我們的湯
先上些點心麵包頂著
魚湯登場
海鮮精華熔於一鍋
我想這一鍋普林應該是爆錶了
主廚還貼心的把一些乾式處理會比較好吃的材料另外加工
取出另外盛盤
湯鮮料正 剩下的湯汁還得用麵包沾了個乾淨才行 不然實在太浪費了
這一鍋是給四人食用
我們一行七人
所以又加點了一些開胃菜
【土魠魚凱薩沙拉】200
【肝醬鬆糕】220
【當季法國白蘆筍襯帕瑪火腿】580
【可可風味豬頰肉】160
以及主菜
【百香果風味煎鴨胸襯春筍、焦糖菊苣】500
【爐烤挪威鮭魚搭魚子醬蒔蘿酸奶】460
【牙買加胡椒菲力佐干邑汁】650
【牛肝菌燉飯襯粉炸鴨肝】560
甜點則團員們各自點各自結帳
我點的是【大黃舒芙蕾】220
大黃酸的很夠勁
以上加上開瓶費 各自甜點 單杯酒... 夯不瑯當等費用共8700
我雖不是甜點控
衝著他家的魚湯與甜點
還要找機會再訪
主廚Raven 與本團主揪
店名鬥牛犬
菜單封面也是鬥牛犬
當然少不了店狗鬥牛犬
這隻黑色的是咕嚕 據說還有另一隻白色的
咕嚕：「這人好壞，一直拿食物引誘卻又不給人家吃」
不愧是店狗
到每桌都盯著食物看
【名片資訊】
Le Bulli Bistro 鬥牛犬法式小館
地址：新北市新店區北新路一段297巷27號
電話： 02-2916-0897
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